CREAM CHEESE AL MASCARPONE
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DOSI:
250 ml panna fresca
250 gr cioccolato a piacere (per me fondente)
250 gr di mascarpone
1 noce di burro
Mettete la panna sul fuoco a scaldare con una noce di burro,non deve bollire,la togliete dal fuoco e buttate dentro il cioccolato a pezzetti,mescolate finche’ sara’ tutto sciolto.a freddo aggiungete il mascarpone montandolo con le fruste al composto e BUONA LECCATA DI CUCCHIAIO!!!
Potete personalizzarla con amarene,frutta fresca,torroncino,croccante,nocciole tritate e chi più ne ha più ne metta!!!!
Ottima per farcire i cup cake,le torte dentro e stuccarle per la pasta di zucchero
PASSATELLI PORCINI E MASCARPONE
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 300 Gr di Passatelli 4 Porcini fresci(o surgelati) 100 gr di Mascarpone Aglio.sale.olio Evo 1 tazzina di latte Cuocere i Passatelli in brodo vegetale Saltare i funghi in padella con aglio …
CHARLOTTE CON BAVARESE ALLA NOCCIOLA E MASCARPONE,PANNA ALLO ZAFFERANO E MOUSSE AL CIOCCOLATO FONDENTE
Ingredienti della Bavarese: 500 gr di mascarpone 5 tuorli 5 cucchiai di zucchero 2 fogli di gelatina 2 cucchiai di panna fresca 2 cucchiai di pasta di Nocciole IGP Montare uova e zucchero,aggiungere mascarpone e …
CHEESE CAKE PISTACCHIO E LAMPONI
Per la base 150 gr di biscotti secchi sbriciolati 100 gr di burro fuso Versate il burro fuso nei biscotti sbriciolati e fate la base nello stampo mettete in frigo e prepariamo la crema …
NIDO AI FRUTTI DI BOSCO
Ho scavato un Pan di Spagna bagnato con succo di Pesca allungato e riempito di crema al mascarpone alleggerita con 100 ml di panna fresca montata,poi mettete frutta a piacere,il bordo e’spalmato di crema Gianduia …
TIRAMISU’ CIOCCOLATOSO
NGREDIENTI 500 gr di Mascarpone 6 tuorli 6 cucchiai di zucchero 6 pacchetti di pavesini al cacao 1 bicchiere di latte di nocciola Nutella o simili (io ho usato Pernigotti Fondente) Scaglie di cioccolato fondente …
