AMATRICIANA
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INGREDIENTI PER 2 persone
180 gr di Spaghetti
300 gr di Guanciale
1 Barattolo di Polpa di Pomodoro
Pecorino Romano stagionato
Peperoncino
sale
olio extravergine
Mettere su un tegame di acqua
In una padella far scaldare 2 cucchiai di olio coi pomodori e il peperoncino(quello va a gusto personale,ma devono piccare)
Aggiungere il guanciale e far cuocere per almeno 20 minuti a fiamma bassa
Quando l’acqua bolle salare e buttare gli spaghetti,cuocerli ben al dente e ripassare nel sugo prima di impiattarli e grattuggiargli sopra una bella montagna di pecorino
SPAGHETTI DI DAIKON AL PESTO
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 6 Nidi di Spaghetti di Daikon(nei negozi bio) 2 Cucchiai di pesto alla genovese 10 Pomodori Datterini Basilico fresco Cuocere in acqua salata gli spaghetti,scolarli e condirli con il pesto ed …
RAVIOLI RIPIENI AL CACIO E PEPE
PASTA ALL’UOVO: 500 gr di farina 00 5/6 uova(se è dura mettere 6) Ripieno 300 gr di ricotta di pecora 100 gr di parmigiano grattugiato 200 gr di pecorino romano stagionato Grattugiato Abbondante pepe misto …
CARBONARA
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 300 gr di Guanciale 200 gr di Pecorino romano grattugiato 100 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato 2 tuorli di uovo sodo Pepe Nero macinato fresco 200 gr di Penne trafilate al …
SPAGHETTI INTEGRALI AL SUGO DI MARE
INGREDIENTI per 4 persone 500 gr di spaghetti integrali 1 kg di Vongole fresche 10 bastoncini di Surimi 2 scatole di tonno 10 pomodori Vesuvio 2 spicchi di aglio Olio Mettete a bagno le …
SPAGHETTI ALLA NORMA
INGREDIENTI per 2 persone 1 Melanzana lunga 16 pomodori datterini Mezza ricotta salata da grattugiare 1 scalogno Olio Sale Basilico In padella mettere olio,scalogno,melanzane a dadi grossi e pomodori a metà’,sale e cuocere a fiamma …
