CARCIOFI GRATINATI
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4 carciofi grossi,puliti e messi in acqua e limone( per non farli annerire)
2 spicchi di aglio
1 panetto di stracchino da 250 gr
latte qb
150 gr di parmigiano
Tagliare a fette i carciofi e passarli in padella con olio,aglio e sale
Non cuoceteli troppo,poi andranno in forno,unire stacchino a tocchetti,un goccio di latte per renderlo più cremoso e poco sale,versate nella pirofila,spolverate col parmigiano e via in forno a 220 gradi per 15-20 minuti
CONCHIGLIONI DI GRAGNANO FRESCA PRIMAVERA
Ingredienti 1 confezione di 4 conchiglioni di Gragnano 3 carciofi 300 gr di piselli 5 fiori di zucca 2 confezioni di robiola 100 gr di parmigiano 250 ml di Besciamella aromatizzata alla Curcuma Pulire i …
FUSILLI ALL’OTICA CON RAGU’ RICCO E STRACCHINO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 400 gr di Fusilli all’ortica(li trovate anche di Alce Nero) 150 gr di stracchino Per il Ragù ricco: 300 gr di macinato misto 3 fette di mortadella 100 gr di …
MAZZANCOLLE CARCIOFI E SESAMO
Ingredienti per 4 persone 6 carciofi puliti e tagliati a spicchi 500 gr di Mazzancolle sgusciate Aglio Olio Sesamo Prezzemolo Sale In padella con olio e aglio fate cuocere i carciofi a spicchi,se sfriggono troppo …
CHEESE CAKE SALATO
INGREDIENTI Per 12 pirottini 500 gr di stracchino 3 fogli di gelatina 150 gr di cracker integrali 100 gr di burro fuso 100 gr di prosciutto crudo Rucola Pistacchi Sbriciolare i cracker e amalgamarli …
LASAGNE DI MAIS,AL PERSICO E CARCIOFI
INGREDIENTI per teglia da 4 porzioni 250 gr di Sfoglia di Mais secca(nei negozi Bio) in alternativa usate la sfoglia all’uovo tradizionale 400 gr di Filetto di Pesce Persico 300 gr di Carciofi puliti …
