PIZZA DI FARRO INTEGRALE CON ARCOBALENO DI VERDURE E MOZZARELLA DI RISO
- Details
- Leave a Comment
600 gr di farina di Farro integrale
400 gr di farina “0” macinata a pietra
1 presa di sale
1 cubetto di lievito di birra sciolto in mezzo bicchiere di latte di riso tiepido
1 bicchiere(250 ml circa) di olio di Girasole
un panetto di Mozzarella di Riso
Acqua tiepida per impastare finché è ben impastata e non troppo dura
Far lievitare almeno 12 ore con un rimpasto a metà tempo
Farcire a piacere( io ho usato funghi finferli freschi,verdure miste grigliate,olive nere),tirare l’impasto circa mezzo centimetro e farcire coi formaggi,adagiare le verdure e cuocere a 250* forno ventilato per 20 minuti circa(diventa brunita nei bordi,ma non secca,e’ un impasto che rimane morbido,ma non crudo)
L’impasto e’ leggerissimo e molto digeribile
FIORI DI ZUCCA RIPIENI AL FORNO
INGREDIENTI 1O FIORI DI ZUCCA 1 MOZZARELLA DI RISO 8 FILETTI DI ACCIUGA 6 POMODORI SECCHI RINVENUTI IN ACQUA Pulire i fiori,frullre mozzarella acciughe e pomodorini,farcire i fiori ed infornare coperti di pane grattato salato …
PIZZA REGINA MARGHERITA
INGREDIENTI 1 kg di Farina Manitoba 1 cucchiaino di sale 1 cubetto di Lievito di Birra 4 cucchiai di Olio Extravergine Mezzo bicchiere di Latte Acqua 600-700 ml tiepida Sciogliere il lievito nel latte tiepido …
PIZZA SENZA GLUTINE
INGREDIENTI 1 Kg di Farina per Pizza senza Glutine(io uso quella Conad) 4 cucchiai di olio extravergine 1 cubetto di lievito di birra 700/800 ml di acqua Mezzo bicchiere di latte tiepido 1 pizzico di …
A Z’ORZO NELL’ ORTO
A Z’ORZO NELL’ORTO INGREDIENTI PER 4 persone 200 Gr di Orzo lessato Un peperone giallo piccolo 10 asparagi 200 gr di piselli 12 pomodori secchi sottolio 20 olive taggiasche 1 zucchina Sale Olio Lessate l’orzo …
LASAGNE DI PANE CARASAU ALLE VERDURE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per il Sugo olio evo 1 scalogno 2 carciofi fava fresca piselli freschi asparagi Pulire e lavare le verdure,saltarle in padella con olio e scalogno,salare e lasciarle croccanti Pane carasau …
