INGREDIENTI FROLLA
200 gr di farina,
80 gr zucchero,
80 gr di burro,
1/2 bustina di lievito,
1 pizzico di sale,
1 uovo
la scorza di mezzo limone grattugiata
Con il composto ottenuto, tirate una sfoglia e rivestiteci una teglia a cerniera (24 cm) foderata con carta forno. In un pentolino fate scaldare 1/2 litro di latte con la buccia di limone, intanto lavorate in una ciotola 6 cucchiai di zucchero e uno di farina con 2 uova, unitevi il latte caldo e rimettete sul fuoco mescolando continuamente finchè la crema s’addenserà, poi fatela intiepidire. In una padella mettete le ciliege denocciolate, 20 gr di burro e il restante di zucchero, fate cuocere pochi minuti. Versate la crema nel guscio di frolla, coprite con le ciliege e cuocete la crostata in forno già caldo a 180° per circa 30′ o comunque fino a cottura.