3 MELE GOLDEN DELICIUS
5 UOVA
7 CUCCHIAI DI ZUCCHERO
1 CUCCHIAINO DI ESTRATTO DI VANIGLIA
1 DISCO DI PASTA SFOGLIA GIA PRONTA
200 gr DI GRANELLA DI NOCCIOLE
200ml DI PANNA LIQUIDA FRESCA NON ZUCCHERATA
Preparazione:
sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili, dopodichè le mettete a riposare in una ciotola con un pò di succo di limone per non farle scurire. In 2 terrine separate i rossi delle uova dagli albumi; montate gli albumi a neve e nell’altra terrina sbattete i rossi con lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino a creare una crema bella soffice; aggiungete la panna, le mele e la granella di nocciole e mescolate; all’ultimo aggiungete gli albumi e con un cucchiaio di legno mescolate delicatamente dal basso verso l’alto fino a che gli albumi non saranno perfettamente incorporati con l’impasto.
In un tegame tondo del diametro di 26 cm disponete la pasta sfoglia con la sua carta da forno (dovete sistemarla in modo tale che abbia un bordo alto almeno 3 o 4 cm). Versateci dentro l’impasto che avete preparate e mettete in forno a 200° per circa 40/45 minuti con cottura ventilata (i tempi di cottura cambiano a seconda di quanto vi è venuto alto il dolce, cmq se vedete che al centro vi sembra troppo morbida tenetela in forno qualche minuto in più)