FLUFFOSA CIOCCO-NOCCIOLA
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INGREDIENTI
INGREDIENTI
6 uova grandi
20 gr di Farina di Nocciole
2 Cucchiai di Cacao Amaro
8 gr di Cremor Tartaro
1 Bustina di Lievito per dolci
300 gr di Farina tipo 1
120 ml di olio di girasole
300 gr di zucchero
1 pizzico di sale
200 ml di Latte di Nocciola o Acqua
Separare albumi e tuorli
Montare a neve soda gli albumi col sale e a metà montatura aggiungere il cremor tartaro
Montare in un’altra ciotola i tuorli con lo zucchero,quando saranno belli montati aggiungere a filo il latt e poi l’olio ed infine farine cacao e lievito
amalgamare a mano gli albumi montati al resto del composto (in almeno 2 volte)
lavorandole piano dal basso verso l’alto
Versare il composto nello stampo da Fluffosa o Chiffoncake senza ungerlo
Cuocere a forno statico 160 gradi per 50 minuti e altri 10 minuti a 170 gradi
Sfornare e far raffreddare capovolta
Una volta fredda guarnire con zucchero a velo e Nocciole Piemonte IGP
BISCOTTI VEGAN CACAO E NOCCIOLE
INGREDIENTI 200 gr di Farina di Grano Saraceno 100 gr di Farina di Nocciole 30 gr di cacao in polvere amaro 90 gr di Olio di Riso 90 gr di Latte di Zucchero di Canna …
TORRONE MORBIDO
75 gr di albumi 250 gr di miele d’acacia 100gr glucosio 100gr acqua 500 gr di zucchero 700 gr mandorle 250 gr di nocciole 75gr pistacchi Portare albumi e miele a 65 gradi e …
PLUMCAKE YOGURT E MIELE
INGREDIENTI 150 gr di Farina 0 150 gr di Farina Integrale 2 uova 100 gr di miele 120 ml di olio di riso o arachide 250 gr di Yogurt magro(meglio Greco) 100 gr di farina …
FLAN DI CARCIOFI E NOCCIOLE
INGREDIENTI: 1 busta di carciofi surgelati(scusate ma io a volte sono anche una donna pratica) 2 spicchi di aglio Lievito secco in scaglie Nocciole tritate Pirottini in alluminio Cuocere veloci i carciofi con un filo …
