VELLUTATA ASPERAGI E SPINACI
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INGREDIENTI
1 Mazzo di Aspargi
500 gr di Spinaci puliti
Sale
Olio Evo
1 Mela Verde
Paprika
Lavare e tagliare le verdure,metterle in un tegame e coprire con acqua fredda,mettere una presa di sale e far bollire finchè sono cotte,ma non vogliono bollire molto
Scolare le verdure dall’acqua di cottura,tenetene un bicchiere,e frullate con il mixer a immersione
Tagliate con la mandolinala mela
Versate la Vellutata nel piatto,disponete qualche fetta di mela,olio e Paprika a gusto
CREMA DI ASPARAGI E PATATE VIOLA
INGREDIENTI 1 Mazzo di Asparagi 2 Patate Viola 1 Scalogno sale olio pepe pulire le verdure e tagliarle grossolanamente Metterle in un tegame con acqua fredda e aggiungere il sale,farle bollire circa 20 minuti Scolare …
VELLUTATA DI PISELLI CON TOTANI E SALICORNIA
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CROSTONE ASPARAGI E UOVO POCHE’
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RISOTTO PRIMAVERA
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TORTA SALATA DI AMBRA
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