GNOCCHI MARE E TERRA
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INGREDIENTI per 4 persone
1 KG di gnocchi
PER IL SUGO
300 gr di vongole
200 gr di gamberetti
2 cucchiai colmi di pesto
3 zucchine
5/6 fiori di zucca
1 Scalogno
sale,olio
In padella olio e scalogno,fate leggermente scaldare e aggiungete zucchine a dadini e fiori a pezzetti,aggiungere le vongole e far aprire mettendo un coperchio,una volta aperte aggiungere i gamberi sgusciati e puliti dal filo nero e appena diventano rosa spegnere la fiamma
Saltare i gnocchi cotti in abbondante acqua salata e il pesto solo alla fine,se non lo scaldate è molto più digeribile
ROTOLO DI ZUCCHINE,SALMONE E PHILADELPHIA
INGREDIENTI 4 zucchine 4 uova grandi 2 bei cucchiai di parmigiano grattugiato Frullare tutto insieme e cuocere su carta forno per 15 minuti a 180 gradi Ripieno 100 gr Salmone affumicato 1 pacchetto di Philadelphia …
POLPETTE DI PESCE
INGREDIENTI: 500 gr di pesce Persico 200 gr di gamberi 200 gr di parmigiano grattugiato 1 uovo 1 zucchina a julienne Noce moscata qb La scorza grattugiata di un limone naturale Pane grattugiato e …
GNOCCHI BICOLORE AL GORGONZOLA
Ingredienti per 4 persone 400 gr di gnocchi gialli 400 gr di gnocchi verdi agli spinaci 1 Fetta spessa di Gorgonzola 100 ml di panna fresca Sale Parmigiano In una padella antiaderente mettere la panna …
SPAGHETTI INTEGRALI AL SUGO DI MARE
INGREDIENTI per 4 persone 500 gr di spaghetti integrali 1 kg di Vongole fresche 10 bastoncini di Surimi 2 scatole di tonno 10 pomodori Vesuvio 2 spicchi di aglio Olio Mettete a bagno le …
RISOTTO VONGOLE E BROCCOLI
INGREDIENTI per 2 Persone 200 gr di Riso Carbaroli 500 gr di Vongole fresche sgusciate 1 Broccolo piccolo 1 Bicchiere di Vino bianco 3 spicchi di aglio 2 lt di Brodo di pesce(usate anche l’acqua …
