POLPETTE DI PESCE
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INGREDIENTI:
500 gr di pesce Persico
200 gr di gamberi
200 gr di parmigiano grattugiato
1 uovo
1 zucchina a julienne
Noce moscata qb
La scorza grattugiata di un limone naturale
Pane grattugiato e farina per rendere compatto l’impasto
Mettere il pesce persico sotto succo di limone per 30 minuti,intatto sgusciate i gamberi poi frullate tutti gli ingredienti insieme e aggiungete farina e pane finché l’impasto sarà si morbido ma lavorabile nelle mani
Potete farli anche “spinacine” aggiungendo spinaci cotti al posto della zucchina
Preparate le polpette e friggetele in 2 dita di olio extra vergine oppure anche come polpettone al forno e’ molto buono!
CONSIGLIO IN PIÙ per bimbi da ingolosire….impanateli nelle patitine Pai sbriciolate….lo so….ma pur sempre meglio di Capitan Findus!!!almeno mangiano pesce buono!!!
SPINACINE DI PESCE
INGREDIENTI per 7/8 Spinacine 1 Branzino medio sfilettato 1 fetta di salmone fresco 2 etti di gamberetti 1 uovo Sale 2 cucchiai di parmigiano Farina 100 gr di spinaci lessati Pane grattato 1 limone naturale …
CARBONARA DI MARE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 200 gr di gamberi sgusciati 150 gr di vongole sgusciate 200 gr di cozze sgusciate mezzo pacco di Surimi 2 tuorli sale pepe olio Evo 200 ml di panna fresca 500 …
OLIVE ASCOLANE AL CONTRARIO
Ingredienti per 12 polpette 300 gr di macinato di pollo 200 gr di ricotta( io ho usato capra) 2 cucchiai di parmigiano(o lievito secco) La scorza grattugiata di mezzo limone naturale Noce moscata Una …
POLPETTE DI TONNO AL SESAMO SU HUMMUS DI CECI
INGREDIENTI PER 4 persone 500 gr di tonno fresco 7/8 capperi lavati Salsa di soia Mezzo cucchiaino di zucchero Mezzo limone Un pizzico di sale Sesamo e semi d papavero per impanare Io per velocità …
CROCCHETTE DI POLLO FELICE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 500 gr di Tofu Naturale 3 patate medie lessate 3 cucchiai di farina di ceci 4 cucchiai di Lievito secco(insaporitore che si usa al posto del parmigiano) sale noce moscata curcuma …
