POLPETTE DI PESCE
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INGREDIENTI:
500 gr di pesce Persico
200 gr di gamberi
200 gr di parmigiano grattugiato
1 uovo
1 zucchina a julienne
Noce moscata qb
La scorza grattugiata di un limone naturale
Pane grattugiato e farina per rendere compatto l’impasto
Mettere il pesce persico sotto succo di limone per 30 minuti,intatto sgusciate i gamberi poi frullate tutti gli ingredienti insieme e aggiungete farina e pane finché l’impasto sarà si morbido ma lavorabile nelle mani
Potete farli anche “spinacine” aggiungendo spinaci cotti al posto della zucchina
Preparate le polpette e friggetele in 2 dita di olio extra vergine oppure anche come polpettone al forno e’ molto buono!
CONSIGLIO IN PIÙ per bimbi da ingolosire….impanateli nelle patitine Pai sbriciolate….lo so….ma pur sempre meglio di Capitan Findus!!!almeno mangiano pesce buono!!!
SPINACINE DI PESCE
INGREDIENTI per 7/8 Spinacine 1 Branzino medio sfilettato 1 fetta di salmone fresco 2 etti di gamberetti 1 uovo Sale 2 cucchiai di parmigiano Farina 100 gr di spinaci lessati Pane grattato 1 limone naturale …
POLPETTE DI TONNO AL SESAMO SU HUMMUS DI CECI
INGREDIENTI PER 4 persone 500 gr di tonno fresco 7/8 capperi lavati Salsa di soia Mezzo cucchiaino di zucchero Mezzo limone Un pizzico di sale Sesamo e semi d papavero per impanare Io per velocità …
LASAGNE DI MAIS,AL PERSICO E CARCIOFI
INGREDIENTI per teglia da 4 porzioni 250 gr di Sfoglia di Mais secca(nei negozi Bio) in alternativa usate la sfoglia all’uovo tradizionale 400 gr di Filetto di Pesce Persico 300 gr di Carciofi puliti …
INGREDIENTI per 2 4 canocchie 8 mazzancolle 4 calamaretti 4 pezzi di cagnolo 2 sogliole 1 scorfano 1 bottiglia di Passata di pomodoro 10 pomodorini freschi Olio Sale Aglio Prezzemolo Crostini di pane In padella …
SGOMBRO SALVIA E LIMONE
Sgombro al Vapore,marinato con limone naturale,sale di Cervia e Salvia Sano,veloce e cheap! Per 2 sgombri freschi e pulito ci vogliono circa 5 minuti di cottura al Vapore Poi a caldo condirli con sale …
