GNOCCHI MARE E TERRA
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INGREDIENTI per 4 persone
1 KG di gnocchi
PER IL SUGO
300 gr di vongole
200 gr di gamberetti
2 cucchiai colmi di pesto
3 zucchine
5/6 fiori di zucca
1 Scalogno
sale,olio
In padella olio e scalogno,fate leggermente scaldare e aggiungete zucchine a dadini e fiori a pezzetti,aggiungere le vongole e far aprire mettendo un coperchio,una volta aperte aggiungere i gamberi sgusciati e puliti dal filo nero e appena diventano rosa spegnere la fiamma
Saltare i gnocchi cotti in abbondante acqua salata e il pesto solo alla fine,se non lo scaldate è molto più digeribile
GNOCCHI RICOTTA E SPINACI
INGREDIENTI 250 gr di patate, 70 gr di ricotta, 70 gr di farina, 50 gr di spinaci, 1 uovo. Schicciare le patate lessate, e unire gli spinaci tritati finemente, aggiungere la ricotta e 1 …
GNOCCHI ALLA ROMANA
Dosi per 4 persone 1 Lt e 1/2 di latte intero 250 gr di semolino per gnocchi alla romana(io uso da anni quello della Barilla o della Buitoni) 100 gr di burro Sale …
SPAGHETTI DI ZUCCHINE CREMOSSISIMI
Ingredienti per 2 4 Zucchine chiare medie Mezza vaschetta di formaggio spalmabili Vegetale 4 sottilette Vegetali 2 cucchiai di panna di soia 10 pomodoro datterino 100 gr di spinaci tritati 2 cucchiai di semi di …
CAPPELLETTI DI VONGOLE
INGREDIENTI PASTA 4 UOVA 380 GR DI FARINA Impastare uova e farina e mettere la pasta a riposare nella pellicola RIPIENO 250 GR DI RICOTTA FRESCHISSIMA DI PECORA 100 GR DI PARMIGIANO GRATTUGIATO 200 GR …
INSALATA DI MARE CREATIVA
300 GR DI GAMBERI 5 CALAMARI 250 GR DI ORZO LESSATO 300 GR DI FAGIOLINI UN PUGNO DI CAPPERI OLIVE NERE POMODORI DATTERINI BASILICO E ORIGANO FRESCHI Cuocere gamberi e calamar lessati in 2 …
