SPAGHETTI INTEGRALI AL SUGO DI MARE
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INGREDIENTI per 4 persone
500 gr di spaghetti integrali
1 kg di Vongole fresche
10 bastoncini di Surimi
2 scatole di tonno
10 pomodori Vesuvio
2 spicchi di aglio
Olio
Mettete a bagno le vongole in acqua fredda e sale grosso così spurgano
In una padella grande soffriggere veloce olio e aglio e aggiungere i pomodori tagliati a dadini,il tonno sgocciolato e il Surimi a tocchetti
Far andare a fuoco lento con coperchio e se si asciuga troppo aggiungere un goccio d’acqua,dopo 15-20 minuti alzare la fiamma e versare le vongole sciacquate bene,coprire e far aprire.quanfo sono aperte sfumare con un goccio di vino bianco
Cuocere la pasta al dente,saltarla nel sugo
POLENTA ALLE VONGOLE
INGREDIENTI Mezzo pacco di polenta istantanea Brodo vegetale o acqua Olio Portate a bollore 1,5 di acqua o brodo,versate la polenta a pioggia e mescolate aggiungete liquido se stringe troppo deve rimanere morbida Potete farla …
CAPPELLETTI DI VONGOLE
INGREDIENTI PASTA 4 UOVA 380 GR DI FARINA Impastare uova e farina e mettere la pasta a riposare nella pellicola RIPIENO 250 GR DI RICOTTA FRESCHISSIMA DI PECORA 100 GR DI PARMIGIANO GRATTUGIATO 200 GR …
AMATRICIANA
INGREDIENTI PER 2 persone 180 gr di Spaghetti 300 gr di Guanciale 1 Barattolo di Polpa di Pomodoro Pecorino Romano stagionato Peperoncino sale olio extravergine Mettere su un tegame di acqua In una padella far …
TARTARE DI TONNO E PESCA NOCE
INGREDIENTI 1 fetta di tonno freschissimo e abbattuto alta un dito 2 pesche noci dure MARINATURA 1 pizzico di sale 1 pizzico di zucchero 2 cucchiaini di salsa di soia 1 cucchiaio di …
SPAGHETTI AL NERO DI SEPPIA CON FRUTTI DI MARE
Spaghetti al nero di Seppia con Sugo ai Frutti di Mare Ingredienti per 4 persone 400 gr di spaghetti neri(io li ho trovati all’iper) 8 canocchie lessate 400 gr di scampetti 500 gr di vongole …
