GNOCCHI PORCINI E ZUCCA
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Ingredienti per 4 persone
600 gr di gnocchi di patate
4 bei Porcini
1 fetta di zucca
3 spicchi di aglio
1 scalogno
Olio,sale,timo fresco
Tagliare a dadini la zucca e cuocerla in padella con olio,scalogno,timo feesco e acqua(per non farla attaccare)
Pulire i porcini e tagliarli a fette molto sottili,saltarli veloci in un altra padella antiaderente con olio e aglio,devono rimanere croccanti
Salate l’acqua dei gnocchi e quando vengono a galla scolarli nella zucca e infine aggiungere i funghi
VELLUTATA CANNELLINI-ZUCCA E PORCINI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 2 Barattoli di fagioli Cannellini Bio 1 Fetta da circa 400 gr di Zucca Mantovana 80 gr di Porcini secchi 4 Porcini(anche surgelati) 1 Porro sale acqua Tartufo nero a piacere …
CREMA BROCCOLI,FINOCCHIO E SEDANO RAPA
INGREDIENTI per 2 1 broccolo romano medio Mezzo finocchio Mezzo sedano rapa 2 cucchiai di panna di soia Sale 1 porcino 4 fette di pane ai cereali In un tegame dopo averle pulite e lavate …
GNOCCHI ALLA ROMANA
Dosi per 4 persone 1 Lt e 1/2 di latte intero 250 gr di semolino per gnocchi alla romana(io uso da anni quello della Barilla o della Buitoni) 100 gr di burro Sale …
FRITTATA AI PORCINI
INGREDIENTI 3 Uova 2 Porcini Sale Olio Evo 1 cucchiaio di Parmigiano Grattugiato (facoltativo) Erba Cipollina Sbattere le uova con sale e parmigiano Ungere bene la padella antiaderente,quando è calda versare le uova,quando si staccano …
TAGLIATELLE PORCINI-SPECK E PISELLI
Ingredienti per 4 persone 4 nidi di tagliatelle 3 porcini(anche surgelati) 3 fette spesse di Speck 200 gr di piselli Olio Sale 3 spicchi d’aglio in camicia Timo Preparare la padella con olio aglio e …
