CREMA AL BURRO STRABUONA
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Portare a bollore 250 gr di marsale,intanto montare in planetaria 225 gr di tuorlo e 450 gr di zucchero,poi aggiungere a filo il marsala ed infine 900 gr di burro buono,se ce l’avete anche 18 gr di alcolato aroma a piacere.
FROLLA MONTATA DEL MAESTRO
Ingredienti 450 gr farina 00 360 gr burro 200 gr panna fresca 200 gr di cioccolato bianco 150 gr di fecola di patate 150 gr zucchero a velo 60 gr di tuorli 5 gr …
LEMON CURD
INGREDIENTI PER 2 VASETTI 115 gr di Burro 3 Uova 4 Limoni non trattati 300 gr di Zucchero Grattugiare la scorza dei limoni e spremerli ricavando 150 gr di succo Cuocere a bagnomaria succo,scorza e …
CROSTATA CON CREMA E VISCIOLE
INGREDIENTI FROLLA 200 gr di farina, 80 gr zucchero, 80 gr di burro, 1/2 bustina di lievito, 1 pizzico di sale, 1 uovo la scorza di mezzo limone grattugiata Con il composto ottenuto, tirate …
