CROSTATA LIMONE-MERINGA
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INGREDIENTI
300 gr di Farina
3 tuorli(tenete gli albumi!)
120 gr di zucchero
la scorza di un limone naturale
180 gr di Burro morbido
2 cucchiaini di lievito per dolci
Impastare tutto velocemente e far riposare in frigo 20 minuti
FARCIA
Lemon Curd(ricetta sul Blog) oppure lo trovate pronto nei grandi super mercati
MERINGA
3 Albumi
100 gr di Zucchero a Velo
mezzo cucchiaino di Bicarbonato
Vaniglia in polvere
un pizzico di sale
Montare a neve ben ferma
Cuocere per 40 minuti la pasta frolla nello stampo foderato di carta forno sopra e sotto e cosparsa di fagioli per cuocerla”nuda”
Quando sarà tiepida farcirla con il Lemon Curd e poi con ciuffi di meringa che vanno cotti con il Cannello a media fiamma
MARMELLATA LEMON CURD
Dose per 3 vasetti Ingredienti: 115 gr di burro, 3 uova, 4 limoni non trattati, 300 gr di zucchero Lavare e spazzolare i limoni- grattuggiare la scorza(senza bianco), spremere i limoni ottenere …
CREMA AL MASCARPONE
INGREDIENTI 500 GR DI MASCARPONE 5 CUCCHIAI COLMI DI ZUCCHERO 5 TUORLI 200 ML DI PANNA FRESCA MONTARE I TUORLI CON LO ZUCCHERO,QUANDO SARANNO GONFI E SPUMOSI AGGIUNGERE IL MASCARPONE A CUCCHIAI E ALLA …
CROSTATA SENZA GLUTINE
INGREDIENTI 150 gr di Farina di Grano Saraceno 150 gr di Farina di Avena 80 gr di zucchero di Canna 2 cucchiai di Agave 80 gr di olio di Sesamo Mezza Bustina di Lievito Acqua …
CROSTATA FRAGOLE E RABARBARO
INGREDIENTI PASTA FROLLA 400 gr di Farina Macinata 1 180 gr di Zucchero 250 gr di Burro Morbido 4 Tuorli Lavorate velocemente tutti gli ingredienti,formate un panetto e mettete in frigo almeno 30 minuti Stendere …
LEMON CURD
INGREDIENTI PER 2 VASETTI 115 gr di Burro 3 Uova 4 Limoni non trattati 300 gr di Zucchero Grattugiare la scorza dei limoni e spremerli ricavando 150 gr di succo Cuocere a bagnomaria succo,scorza e …
