CROSTATA LIMONE-MERINGA
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INGREDIENTI
300 gr di Farina
3 tuorli(tenete gli albumi!)
120 gr di zucchero
la scorza di un limone naturale
180 gr di Burro morbido
2 cucchiaini di lievito per dolci
Impastare tutto velocemente e far riposare in frigo 20 minuti
FARCIA
Lemon Curd(ricetta sul Blog) oppure lo trovate pronto nei grandi super mercati
MERINGA
3 Albumi
100 gr di Zucchero a Velo
mezzo cucchiaino di Bicarbonato
Vaniglia in polvere
un pizzico di sale
Montare a neve ben ferma
Cuocere per 40 minuti la pasta frolla nello stampo foderato di carta forno sopra e sotto e cosparsa di fagioli per cuocerla”nuda”
Quando sarà tiepida farcirla con il Lemon Curd e poi con ciuffi di meringa che vanno cotti con il Cannello a media fiamma
CROSTATA ALLA NUTELLA MORBIDA
INGREDIENTI PASTA FROLLA 500 gr di Farina 0 Bio 250 gr di Burro o Margarina Morbidi 250 gr di Zucchero 6 tuorli+1 uovo Mezzo cucchiaino di Bicarbonato 1 pizzico di sale Scorza di Limone Bio …
LEMON CURD
INGREDIENTI PER 2 VASETTI 115 gr di Burro 3 Uova 4 Limoni non trattati 300 gr di Zucchero Grattugiare la scorza dei limoni e spremerli ricavando 150 gr di succo Cuocere a bagnomaria succo,scorza e …
CROSTATA VEGANA
Ingredienti: 300 gr di farina 0 Bio 80 gr zucchero di canna 80 gr di olio di girasole Mezza bustina di lievito per dolci Vaniglia Acqua calda qb Impastare velocemente fino ad ottenere un …
CREMA AL MASCARPONE
INGREDIENTI 500 GR DI MASCARPONE 5 CUCCHIAI COLMI DI ZUCCHERO 5 TUORLI 200 ML DI PANNA FRESCA MONTARE I TUORLI CON LO ZUCCHERO,QUANDO SARANNO GONFI E SPUMOSI AGGIUNGERE IL MASCARPONE A CUCCHIAI E ALLA …
