ECLAIR SCOPERTI
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RICETTA ECLAIR NEL BLOG(anche senza glutine!)
CREMA DI RICOTTA E CARDAMOMO
250 gr di Ricotta di Capra
La scorza di 1 arancia naturale
80 gr di zucchero
Mezzo cucchiaino di cardamomo in polvere
Mandorle pralinate
Settacciare la ricotta e amalgamarla con cardamomo,zucchero e qualche goccia di succo d’arancia
Mettere nella sac a poche la crema di ricotta e farcire gli Eclair,guarnire con mandorle pralinate e scorzette di arancia
GANACHE ALLA NOCCIOLA
300 ml di panna fresca
250 gr di Cioccolato fondente
250 gr di mascarpone
100 gr di pasta di nocciole
Granella di nocciole
Far scaldare la panna e prima che bolla toglierla dal fuoco e aggiungere la cioccolata a pezzetti e mescolando scioglierla bene,quando sarà fredda aggiungere mascarpone e pasta di nocciole e lavorare con le fruste
Mettere nella Sac a poche e guarnire gli altri Eclair,decorare con granella di nocciole tostate
CIAMBELLA AI FRUTTI DI BOSCO E MASCARPONE
INGREDIENTI 250gr di mascarpone, 50ml di latte, 4 uova, 200gr di zucchero, 350gr di farina, 1 bustina di lievito, 150 GR di frutti di bosco sciroppati o scongelati Lavorare tutti gli ingrediente,aggiungere i frutti …
TERTELLETTE GANACHE AI LAMPONI
INGREDIENTI Per la frolla delle Tartellette la ricetta è nel Blog,va stesa,adagiata nelle formine,forata con una forchetta e cotta nuda,cioè si adagia sulla pasta frolla un disco di carta forno con dei fagioli secchi sopra …
GANACHE AL CIOCCOLATO BIANCO
INGREDIENTI 200 GR CIOCCOLATO BIANCO 100 ML DI PANNA FRESCA Mettere a scaldare 100 ml di panna fresca,prima che bolla togliere dal fuoco ed aggiungere 200 gr di cioccolato bianco a pezzetti,quando sarà freddino …
MELE FRITTE CON GELATO CANNELLA ARACIO E CARDAMOMO
INGREDIENTI 150 gr di Farina 00 2 Uiva 200 ml latte 8 gr di Lievito per dolci 30 gr di zucchero scorza di un limone naturale grattugiato 3 Mele Fuji Olio di Arachide Zucchero a …
