LINZER TORTE
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IMPASTO FROLLA ALLE NOCCIOLE:450 gr di burro
450 gr di farina di nocciole
450 gr farina 00
150 gr zucchero a velo
200 gr zucchero di canna
2 uova 1 tuorlo
25 gr succo di limone
Un pizzico di sale
vaniglia pura
Confettura di ciliegie oppure di mirtilli rossi
Montare il burro con lo zucchero quando e’ spumoso aggiungere le uova,poi le farine
Versare 3/4 dell’impasto nella tortiera stendere un velo di marmellata ricoprire col rimanente impasto e infornare per 30/40 minuti a 180 gradi
GLASSA PER PANETTONE
GLASSA PER PANETTONE: 95 gr farina di mandorle 165 gr di zucchero 90 gr di albumi pastorizzati( li hanno anche al diamante dove c’è il latte fresco!) 20 gr di amido di mais o …
BAVARESE NOCCIOLA E AMARENE
INGREDIENTI BAVARESE ALLE NOCCIOLE 1 Lt di latte 8 tuorli 160 gr di Zucchero 4 cucchiai di Farina setacciata 8 gr di Gelatina in fogli 4 cucchiai di Pasta di Nocciole Pura 20 amarene sciroppate …
LEMON CHEESECAKE CON COMPOSTA ALLE FRAGOLE E MIRTILLI
Ingredienti per la base 80 gr di burro fuso 120 gr di biscotti sbriciolati Cheese cream 500 gr yogurt limone 250 gr mascarpone 200 Philadelphia light 150 gr di zucchero La scorza grattugiata …
FLUFFOSA CIOCCO-NOCCIOLA
INGREDIENTI INGREDIENTI 6 uova grandi 20 gr di Farina di Nocciole 2 Cucchiai di Cacao Amaro 8 gr di Cremor Tartaro 1 Bustina di Lievito per dolci 300 gr di Farina tipo 1 120 ml …
TORRONE MORBIDO
75 gr di albumi 250 gr di miele d’acacia 100gr glucosio 100gr acqua 500 gr di zucchero 700 gr mandorle 250 gr di nocciole 75gr pistacchi Portare albumi e miele a 65 gradi e …
