CONFETTURA ZUCCA E ARANCE
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Ingredienti:
1kg di zucca cruda pulita
3 Arance(scorza grattugiata e polpa pelata a vivo)
600 gr di zucchero
2 cucchiaini di Agar Agar( da mettere a fine cottura)
2 mele Fuji con la buccia
Aroma di Mandorle(facoltativo a fine cottura)
Pulire e tagliare grossolanamente la frutta,mettere a cuocere finché sarà morbida e “schiumare” mentre cuoce,se è troppo brodosa scolare un po’ di sciroppo prima di aggiungere Agar Agar
Frullare tutta o metà come piace di più a voi,col mixer ad immersione e invasare
Lasciate i vasetti capovolti per 24 ore
E’ deliziosa su pane,crostate e sui biscotti
CREMA DI ZUCCA E CANNELLINI
Ingredienti per 2 persone 1 carota 1 costa di sedano 1 scalogno 1 barattolo di Cannelini 300 gr di zucca Sale Olio Salvia Tagliare grossolanamente carota-sedano e cipolla soffriggere in poco olio e versare i …
MUFFIN DOLCI ALLA ZUCCA
INGREDIENTI: 250 gr di farina 0 1 cucchiaino di bicarbonato e mezzo di sale Mezza bustina di lievito 150 gr di polpa cotta a vapore o lessa e scolata 80 gr zucchero bianco 20gr …
CIAMBELLONE PESCHE E RHUM
INGREDIENTI 500 gr di Farina 3 uova 200 gr di Zucchero 1 bustina di lievito 1 bicchiere di olio di semi 1 bicchiere di latte 1 tazzina da caffè di Rhum PER FARCIRE 1 Barattolo …
CONFETTURA DI FRAGOLE E AGRUMI
INGREDIENTI 4 kg di fragole(lavate e tagliate) 2 mele La scorza di un limone naturale 2 arance spremute 2 kg di zucchero Mettere tutto nelle pentola,portare a bollire e quando la frutta e morbida …
PARMIGIANA DI ZUCCA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 grossa fetta di zucca mantovana 2 grosse patate una scamorza affumicata frullata passata di pomodoro( o del sugo al pomodoro che vi avanza) olio EVO sale parmigiano grattugiato …
