CONFETTURA FRAGOLE E RABARBARO
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INGREDIENTI
4 kg di Fragole
4 kg di Rabarbaro
6 kg di zucchero
2 limoni naturali
4 pesche
2 cucchiai di agar agar
Lavare e togliere il
picciolo dalle fragole
sbucciare il Rabarbaro (come se fosse sedano )dai filamenti
Mettere la frutta in una grande bacinella aggiungere lo zucchero le scorze del limone e le mele a pezzi,mescolare con le mani e mettere in 2 grossi pentoloni(o 1 alla volta)e mettere a cuocere
Far bollire per almeno 1 oretta,frullare col mixer a immersione e aggiungere l’agar agar che addensa
Versare con un mestolo nei vasetti di vetro e chiudere molto stretto il coperchio
Rovesciare i barattoli e far raffreddare per 24 ore
CHEESECAKE ALLE FRAGOLE
INGREDIENTI CREAM CHEESE: 500 GR YOGURT VIPITENO ALLA FRAGOLA 250 GR PHILADELPHIA LIGHT 200 GR DI MASCARPONE 150 GR DI ZUCCHERO 3 FOGLI DI GELATINA 1 CUCCHIAIO DI LEMON CURD 400 GR DI FRAGOLE FRESCHE …
TRIFLE FRAGOLE E CREMA DI RICOTTA
Ingredienti per 6 persone Pan di Spagna (anche del forno) 500 grammi di ricotta Goccia di Latte 200 ml di panna fresca 6 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio di liquore strega o limoncello allungato 300 …
LEMON CHEESECAKE CON COMPOSTA ALLE FRAGOLE E MIRTILLI
Ingredienti per la base 80 gr di burro fuso 120 gr di biscotti sbriciolati Cheese cream 500 gr yogurt limone 250 gr mascarpone 200 Philadelphia light 150 gr di zucchero La scorza grattugiata …
CONFETTURA DI ALBICOCCHE E VANIGLIA
Per 16 barattoli medi 8 kg di albicocche mature 5 kg di zucchero La scorza di 2 limoni naturali 3-4 cucchiaini da the di Agar Agar Estratto puro di Vaniglia 3 cucchiai Lavare e denocciolare …
CIAMBELLONE PESCHE E RHUM
INGREDIENTI 500 gr di Farina 3 uova 200 gr di Zucchero 1 bustina di lievito 1 bicchiere di olio di semi 1 bicchiere di latte 1 tazzina da caffè di Rhum PER FARCIRE 1 Barattolo …
