CREMA DI ZUCCA E CANNELLINI
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Ingredienti per 2 persone
1 carota
1 costa di sedano
1 scalogno
1 barattolo di Cannelini
300 gr di zucca
Sale
Olio
Salvia
Tagliare grossolanamente carota-sedano e cipolla soffriggere in poco olio e versare i cannellini con la salvia
Mettere a bollire la zucca tagliata a cubetti in acqua salata se serve mettete un po di questa acqua per cuocere i fagioli(non si devono spappolare)
Frullate la zucca e aggiungetela ai fagioli
Un filo d’olio crudo un bel crostino integrale
RISOTTO ZUCCA,MASCARPONE E BRESAOLA
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MUFFIN DOLCI ALLA ZUCCA
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FLAN DI ZUCCA AL TARTUFO
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VELLUTATA CANNELLINI-ZUCCA E PORCINI
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CREPES DI GRANO SARACENO ALLA ZUCCA E FORMAGGIO FRESCO
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