GHIRLANDA GOLOSA
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Ingredienti impasto:
130 ml acqua
150 ml latte
10 gr lievito di birra
60 gr zucchero
45 gr olio di semi di mais
250 farina 00 250 manitoba
10 gr sale
Messo in quest’ordine nella macchina del pane(oppure lavorate in planetaria e lasciate lievitare 4 ore) e avviato la modalità impasto, poi trascorso il tempo ho steso una sfoglia sottile rettangolare , spalmato un velo sottile di crema pasticcera, arrotolato tagliato in due per il senso della lunghezza e intrecciato, messo ad anello nella teglia infornato per 35/40 minuti a 180°
CURD DI LAMPONI
INGREDIENTI PER 2 VASETTI 3 UOVA 300 GR DI LAMPONI FRESCHI 100 GR DI BURRO MORBIDO 200 GR DI ZUCCHERO 2 CUCCHIAI DI ACQUA Mettere in un tegame a bordi alti tutti gli ingredienti tranne …
PANETTONE
Prevede 3 passaggi ed è ideale farlo in planetaria Primo passaggio: BIGA:120 gr di farina Manitoba 25 gr lievito di birra 60 gr di acqua Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida ed impastare con la …
CREMA AL BURRO STRABUONA
Portare a bollore 250 gr di marsale,intanto montare in planetaria 225 gr di tuorlo e 450 gr di zucchero,poi aggiungere a filo il marsala ed infine 900 gr di burro buono,se ce l’avete anche …
PAN BRIOSCHE AI MIRTILLI
INGREDIENTI 500 gr di farina Manitoba 40 gr di lievito di birra 200 ml di latte(io ho usato soia) 90 gr di zucchero Un pizzico di sale 60 gr di burro fuso 2 uova+1 tuorlo …
