GHIRLANDA GOLOSA
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Ingredienti impasto:
130 ml acqua
150 ml latte
10 gr lievito di birra
60 gr zucchero
45 gr olio di semi di mais
250 farina 00 250 manitoba
10 gr sale
Messo in quest’ordine nella macchina del pane(oppure lavorate in planetaria e lasciate lievitare 4 ore) e avviato la modalità impasto, poi trascorso il tempo ho steso una sfoglia sottile rettangolare , spalmato un velo sottile di crema pasticcera, arrotolato tagliato in due per il senso della lunghezza e intrecciato, messo ad anello nella teglia infornato per 35/40 minuti a 180°
PAN BRIOSCHE AI MIRTILLI
INGREDIENTI 500 gr di farina Manitoba 40 gr di lievito di birra 200 ml di latte(io ho usato soia) 90 gr di zucchero Un pizzico di sale 60 gr di burro fuso 2 uova+1 tuorlo …
CREMA AL MASCARPONE
INGREDIENTI 500 GR DI MASCARPONE 5 CUCCHIAI COLMI DI ZUCCHERO 5 TUORLI 200 ML DI PANNA FRESCA MONTARE I TUORLI CON LO ZUCCHERO,QUANDO SARANNO GONFI E SPUMOSI AGGIUNGERE IL MASCARPONE A CUCCHIAI E ALLA …
PANETTONE
Prevede 3 passaggi ed è ideale farlo in planetaria Primo passaggio: BIGA:120 gr di farina Manitoba 25 gr lievito di birra 60 gr di acqua Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida ed impastare con la …
CREMA AL BURRO STRABUONA
Portare a bollore 250 gr di marsale,intanto montare in planetaria 225 gr di tuorlo e 450 gr di zucchero,poi aggiungere a filo il marsala ed infine 900 gr di burro buono,se ce l’avete anche …
CROSTATA CON CREMA E VISCIOLE
INGREDIENTI FROLLA 200 gr di farina, 80 gr zucchero, 80 gr di burro, 1/2 bustina di lievito, 1 pizzico di sale, 1 uovo la scorza di mezzo limone grattugiata Con il composto ottenuto, tirate …
