CASCIONI AI 5 CEREALI E ERBE
- Details
- Leave a Comment
INGREDIENTI IMPASTO
1 Kg di Farina 5 Cereali
10 gr di sale
18 cucchiai di Olio Extravergine
1 bicchiere di acqua molto calda
mezzo cucchiaino di Bicarbonato
Lavorate tutti gli ingredienti in planetaria o a mano finchè l’impasto sarà liscio
Lasciate riposare coperto per almeno 1 ora
RIPIENO
1 Kg di Bietole e Spinaci puliti
sale q.b
olio
200 Gr di Formaggio fresco di Mucca
Lessare in acqua bollente e salata le Erbe scolarle molto bene dall’acqua in eccesso e far raffreddare
Tagliare a dadini il formaggio e unirlo alle erbe con un filo di olio e aggiustare di sale
Fare delle palline da circa 100 gr di Impasto di piada e stendere,farcire con le erbe e cuocere sul testo o in padella antiaderente
ROTOLO DI SPINACI
INGREDIENTI 200 gr di spinaci cotti 4 uova grandi 2 bei cucchiai di parmigiano grattugiato Frullare tutto insieme,versare sulla teglia con carta forno non troppo sottile,cuoci per 15/20 minuti a 180 gradi Farcire a piacere,io …
GNOCCHI RICOTTA E SPINACI
INGREDIENTI 250 gr di patate, 70 gr di ricotta, 70 gr di farina, 50 gr di spinaci, 1 uovo. Schicciare le patate lessate, e unire gli spinaci tritati finemente, aggiungere la ricotta e 1 …
INSALATA SFIZIO D’INVERNO
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 300 gr di Spinacini Teneri 1 Mela Fuji 10 Gherigli di Noci 1 Robiola di Capra Aceto Balsamico denso 1 cucchiaio di Olio Sale Mettere tutto in una insalatiera,fare la robiola …
SPINACINE DI PESCE
INGREDIENTI per 7/8 Spinacine 1 Branzino medio sfilettato 1 fetta di salmone fresco 2 etti di gamberetti 1 uovo Sale 2 cucchiai di parmigiano Farina 100 gr di spinaci lessati Pane grattato 1 limone naturale …
TORTINO DI POLENTA FUNGHI-SPINACI
INGREDIENTI 250 gr di Polenta istantanea 10 funghi Champignon 100 gr di Porcini Secchi 200 gr di Spinaci freschi Curcuma Sesamo Sale e Pepe Mettere a Bollire 500 gr di acqua e versare la polenta …
