TORTINO DI POLENTA FUNGHI-SPINACI
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INGREDIENTI
250 gr di Polenta istantanea
10 funghi Champignon
100 gr di Porcini Secchi
200 gr di Spinaci freschi
Curcuma
Sesamo
Sale e Pepe
Mettere a Bollire 500 gr di acqua e versare la polenta istantanea a pioggia,aggiungi sale e 1 cucchiaio di olio,se si stringe troppo aggiungere acqua in cottura bastano 10 minuti
Versarla in una pirofila,copritela con pellicola trasparente e mettete in frigo
Pulite i funghi Champignon e ammollate in acqua calda i porcini,tagliateli con la mandolina e saltate in padella con olio e 2 spicchi di aglio e sale per 5 minuti
Stampate con un coppapasta i tortini di polenta fredda,mettete i funghi sopra e gli spinaci freschi e croccanti,guarnite con sesamo tostato e una spolverata di pepe e curcuma
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