PANZANELLA
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PANZANELLA
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
6 fette di pane raffermo comune
10 pomodori datterini
1 cetriolo
mezza cipolla di tropea
olive nere
olio
sale
aceto
basilico
Toglere la crosta dal pane raffermo,tagliarlo a dadini e metterlo a bagno con acqua e aceto(io ho usato aceto di mele)
tre quarti di acqua 1 di aceto
Tagliate le verdure a dadini,strizzate il pane e condite con olio,sale e pepe
Sembra una sciocchezza,ma la sua semplicità è divina
GAZPACHO
Ingredienti per 4 porzioni 1 kg di datterini 1 cetriolo grosso o 2 piccoli 1 peperone giallo o rosso Mezzo scalogno Olio 200 gr di mollica di pane secca ammata in acqua fredda per 15 …
PAPPA AL POMODORO
INGREDIENTI 500 gr di Pomodori Maturi(Vesuvio-Datterini) 3 Cipollotti freschi 150 gr di Pane secco Olio Sale Basilico Fate soffriggere la cipolla nell’olio e versate i pomodori tagliati grossolanamente e salate Abbassate la fiamma e fate …
SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA
INGREDIENTI per 2 200 gr di Spaghetti 10 pomodori Vesuvio 10 fior di capperi(o capperi sotto sale da risciacquare) 5 filetti di acciuga sottolio 20 olive nere 1 scalogno Olio Sale Peperoncino Prezzemolo se piace …
PIZZA PRIMAVERA
RICETTA BASE PIZZA NEL BLOG FARCITURA PRIMAVERA 4 Carciofi 10 Asparagi 2 Zucchine 2 spicchi di Aglio olio sale Pulire e tagliare le verdure e saltarle in padella con aglio,olio e sale Sulla Base Margerita …
OLIVE ASCOLANE AL CONTRARIO
Ingredienti per 12 polpette 300 gr di macinato di pollo 200 gr di ricotta( io ho usato capra) 2 cucchiai di parmigiano(o lievito secco) La scorza grattugiata di mezzo limone naturale Noce moscata Una …
