PASTA AL FORNO BROCCOLI,TARTUFO
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NGREDIENTI per 4 persone
1 cavolo fiore
1 broccolo
1 broccolo romano
500 gr di fusilli integrali
3 salsicce
Pecorino al tartufo
Olio
Sale
Aglio
1 litro di besciamella
Curcuma
Noce moscata
Lessare tutti i tipi di cavoli insieme(dopo averli lavati e tagliati)
Non troppo devono rimanere croccanti
In padella soffriggere olio e aglio e la salsiccia a dadini ed i cavoli
Cuocere al dente la pasta poi nel tegame di cottura dopo che l’avete scolata mettete il sugo di cavoli e salsiccia e la besciamella aromatizzata con curcuma e noce moscata
Mescolate bene tutto con la
Pasta e mettete nella pirofila
Abbondante pecorino tartufato sopra e in forno a 220 per 20 minuti circa deve essere bella gratinata e croccante!
RISOTTO VONGOLE E BROCCOLI
INGREDIENTI per 2 Persone 200 gr di Riso Carbaroli 500 gr di Vongole fresche sgusciate 1 Broccolo piccolo 1 Bicchiere di Vino bianco 3 spicchi di aglio 2 lt di Brodo di pesce(usate anche l’acqua …
TORTA DI PASTA BRISE’,SALSICCIA,ZUCCHINE,STRACCHINO
Ingredienti Pasta Brise’ 200 gr di farina 70 ml acqua fredda 100 gr burro morbido Sale Impastare velocemente tutto e mettere in frigo almeno 30 min. FARCITURA 2 uova Mezzo bicchiere di latte 3 …
VELLUTATA ZUCCA ARANCIA E ZENZERO CON TARTUFO
INGREDIENTI Mezza Zucca Mantovana La scorza di mezza arancia naturale 1 pezzetto di zenzero fresco 1 porro sale Formaggio di Fossa Tartufo Fresco Mettere le verdure lavate e sbucciate in pentola con acqua fredda,una bella …
CAPPUCCINO SALATO BUFALA E TARTUFO
i INGREDIENTI PER 4 PORZIONI 500 gr di Mozzarella di Bufala freschissima 1 tartufo nero Formine di Pasta Sfoglia Mettere le buste delle Mozzarelle in acqua calda per 15 minuti Poi scolarle bene e frullarle …
RISOTTO TARTUFO E FOSSA
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 200 gr di Riso Baldo o Carnaroli 1 Lt di Brodo di Gallina 50 gr di burro 30 gr di Burro al tartufo bianco 1 Cipolla bionda piccola tritata 1 Bicchierino …
