SPINACINE DI PESCE
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INGREDIENTI per 7/8 Spinacine
1 Branzino medio sfilettato
1 fetta di salmone fresco
2 etti di gamberetti
1 uovo
Sale
2 cucchiai di parmigiano
Farina
100 gr di spinaci lessati
Pane grattato
1 limone naturale
Olio extravergine
Fate il pesce a pezzetti senza pelle gli spinaci e gamberi sgusciati
Mettete nel mixer e frullate,condite con olio,sale e succo di limone e lasciate marinare almeno 2 ore
Poi aggiungete al l’impasto 1 uovo,2 cucchiai di farina e 3 di pane grattato
Il parmigiano e aggiustate di sale,
Mescolate bene e fate gli hamburger con le mani una bella palla di impasto prima in farina,poi nell’uovo poi nel pane grattugiato
Vanno fritti io li ho corti in 2 dita di olio extravergine e salati sulla panatura croccante
INSALATA SFIZIO D’INVERNO
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 300 gr di Spinacini Teneri 1 Mela Fuji 10 Gherigli di Noci 1 Robiola di Capra Aceto Balsamico denso 1 cucchiaio di Olio Sale Mettere tutto in una insalatiera,fare la robiola …
CARBONARA DI MARE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 200 gr di gamberi sgusciati 150 gr di vongole sgusciate 200 gr di cozze sgusciate mezzo pacco di Surimi 2 tuorli sale pepe olio Evo 200 ml di panna fresca 500 …
POLPETTE DI PESCE
INGREDIENTI: 500 gr di pesce Persico 200 gr di gamberi 200 gr di parmigiano grattugiato 1 uovo 1 zucchina a julienne Noce moscata qb La scorza grattugiata di un limone naturale Pane grattugiato e …
HAMBURGER VEGANI
PER 8 HAMBURGER 2 barattoli di ceci lessati Bio 4 patate lessate 10 pomodori secchi sott’olio 2 cucchiai di farina di ceci pane grattuggiato un bicchiere circa sale qb 2 zucchine grattuggiate per impanare erbe …
SGOMBRO SALVIA E LIMONE
Sgombro al Vapore,marinato con limone naturale,sale di Cervia e Salvia Sano,veloce e cheap! Per 2 sgombri freschi e pulito ci vogliono circa 5 minuti di cottura al Vapore Poi a caldo condirli con sale …
