POLPETTE DI PESCE
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INGREDIENTI:
500 gr di pesce Persico
200 gr di gamberi
200 gr di parmigiano grattugiato
1 uovo
1 zucchina a julienne
Noce moscata qb
La scorza grattugiata di un limone naturale
Pane grattugiato e farina per rendere compatto l’impasto
Mettere il pesce persico sotto succo di limone per 30 minuti,intatto sgusciate i gamberi poi frullate tutti gli ingredienti insieme e aggiungete farina e pane finché l’impasto sarà si morbido ma lavorabile nelle mani
Potete farli anche “spinacine” aggiungendo spinaci cotti al posto della zucchina
Preparate le polpette e friggetele in 2 dita di olio extra vergine oppure anche come polpettone al forno e’ molto buono!
CONSIGLIO IN PIÙ per bimbi da ingolosire….impanateli nelle patitine Pai sbriciolate….lo so….ma pur sempre meglio di Capitan Findus!!!almeno mangiano pesce buono!!!
LASAGNE DI MAIS,AL PERSICO E CARCIOFI
INGREDIENTI per teglia da 4 porzioni 250 gr di Sfoglia di Mais secca(nei negozi Bio) in alternativa usate la sfoglia all’uovo tradizionale 400 gr di Filetto di Pesce Persico 300 gr di Carciofi puliti …
POLPETTE MORBIDISSIME
Per circa 20 polpette 300 gr di macinato misto 100 gr di ricotta di pecora 100 gr di spinaci cotti 4 cucchiai di parmigiano Noce moscata Scorza di mezzo limone Sale Pane grattugiato Olio Mescolare …
OLIVE ASCOLANE AL CONTRARIO
Ingredienti per 12 polpette 300 gr di macinato di pollo 200 gr di ricotta( io ho usato capra) 2 cucchiai di parmigiano(o lievito secco) La scorza grattugiata di mezzo limone naturale Noce moscata Una …
INGREDIENTI per 2 4 canocchie 8 mazzancolle 4 calamaretti 4 pezzi di cagnolo 2 sogliole 1 scorfano 1 bottiglia di Passata di pomodoro 10 pomodorini freschi Olio Sale Aglio Prezzemolo Crostini di pane In padella …
POLPETTE VEG
INGREDIENTI PER 15 POLPETTE(circa) 200 gr di Tofu al Basilico Mezzo Cavolfiore Lesso 1 Broccolo Lesso 1 carota cruda 2 cucchiai di lievito secco 1 scalogno crudo curcuma zenzero paprica sale 2 cucchiai di semi …
