OLIVE ASCOLANE AL CONTRARIO
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Ingredienti per 12 polpette
300 gr di macinato di pollo
200 gr di ricotta( io ho usato capra)
2 cucchiai di parmigiano(o lievito secco)
La scorza grattugiata di mezzo limone naturale
Noce moscata
Una puntina di curcuma
Sale
12 olive verdi snocciolate(io ho preso quelle del banco salumi)
Impastare tutto e mettere in frigo
Quando prepariamo le polpette mettere nell’impasto un po di farina di riso adagiate nel palmo infarinato l’impasto infilate l’oliva e richiudete
Impanare in uovo e pane grattugiato e friggere o cuocere in forno
Polipo in insalata
INGREDIENTI 1 Polipo Medio pulito 6-7 Patate Viola Olive taggiasche sale olio Mettere il Polipo in tegame con acqua fredda senza sale e dal momento che bolle Impostare il timer a 50 minuti e lasciarlo …
POLPETTE MORBIDISSIME
Per circa 20 polpette 300 gr di macinato misto 100 gr di ricotta di pecora 100 gr di spinaci cotti 4 cucchiai di parmigiano Noce moscata Scorza di mezzo limone Sale Pane grattugiato Olio Mescolare …
INSALATA SICILIANA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE INGREDIENTI 1 SACCHETTO DI INSALATA VALERIANA PULITA 2 ARANCE NATURALI,PELATE A VIVO 2 FINOCCHI MEZZO BARATTOLO DI OLIVE NERE SNOCCIOLATE ANETO FRESCO CONDIRE TUTTO CON SALE E OLIO EXTRA VERGINE
POLPETTE DI TONNO AL SESAMO SU HUMMUS DI CECI
INGREDIENTI PER 4 persone 500 gr di tonno fresco 7/8 capperi lavati Salsa di soia Mezzo cucchiaino di zucchero Mezzo limone Un pizzico di sale Sesamo e semi d papavero per impanare Io per velocità …
SALSICCE E OLIVE
Salsicce e Olive nere crude (quelle che si mettono anche a marinare) Per 2 persone 300 gr di olive 4 salsicce Cuoci a fuoco lento in padella coperta sala e voila’
