CANEDERLI DI SPECK
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INGREDIENTI:
300 gr di pane per canederli
100 gr di cipolla
40 gr di burro
4 uova
80 gr di farina
200 ml di latte
200 gr di speck
Sale q.b.
Prezzemolo q.b.
Brodo vegetale per cuocerli
Mettete in una ciotola molto capiente il pane,le uova,il prezzemolo,il latte,lo speck tagliato a dadini,la farina,il sale e infine la cipolla tritata finemente ripassata velocemente in padella col burro.Amalgamate il tutto e fate riposare in frigo per mezz’ora.Fate delle palline(tipo golf) e gettatele nel brodo in ebollizione,portate velocemente a bollore e spegnete subito!al posto dello speck potete mettere dei dadini di formaggio saporito tipo fontina!!!buon appetito!!!
I canederli potrei scriverne per ore…ma mi limito alla ricetta base!!!
Canederli di speck in brodo
300 gr di pane per canederli
100 gr di cipolla
40 gr di burro
4 uova
80 gr di farina
200 ml di latte
200 gr di speck
Sale q.b.
Prezzemolo q.b.
E ovviamente brodo di verdure,se volete anche di carne.
Mettete in una ciotola molto capiente il pane,le uova,il prezzemolo,il latte,lo speck tagliato a dadini,la farina,il sale e infine la cipolla tritata finemente ripassata velocemente in padella col burro.Amalgamate il tutto e fate riposare in frigo per mezz’ora.Fate delle palline(tipo golf) e gettatele nel brodo in ebollizione,portate velocemente a bollore e spegnete subito!al posto dello speck potete mettere dei dadini di formaggio saporito tipo fontina!!!buon appetito!!!
PANE NOCCIOLE E CIOCCOLATO
INGREDIENTI 300 gr di Farina tipo 1 100 gr Farina Manitoba 60 gr di cacao amaro 70 gr di Farina di Farro 70 gr di Farina di grano saraceno 420 gr di acqua 150 gr …
Grissini Speck e Parmigiano con esubero Lievito Madre
INGREDIENTI PER 10 grissini 210 gr di esubero di Lievito Madre o Licoli 105 gr di Farina 40 gr di acqua 40 gr di olio 7 gr di sale 50 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato …
PANINI AI 5 CEREALI CON SEMI DI PAPAVERO,GIRASOLE E SESAMO
Ingredienti 500 gr di Farina 5 Cereali 150 gr di Lievito Madre Rinfrescato 300 gr acqua 20 gr si olio Extra vergine 10 gr sale 10 gr zucchero Impastare tutto,far lievitare già a forma …
PANE MULTICEREALI
INGREDIENTI 700 gr Farina Multicereali 300 gr Manitoba 300 gr Licoli (lievito madre morbido) 700 gr Acqua 40 gr Strutto 10 gr Sale PROCEDIMENTO In planetaria impasta licoli e acqua, aggiungi le farine e dopo …
PANE DI GRANO SARACENO E SEMI DI PAPAVERO
Ingredienti: 250 gr di Farina di Grano Saraceno 250 gr di Farina Integrale 20 gr di zucchero 150 gr di Lievito Madre rinfrescato oppure mezzo cubetto di lievito di birra(da sciogliere in un po’ dei …
