RISO VENERE CON MAZZANCOLLE E FRAGOLE
- Details
- Leave a Comment
Ingredienti per 4 persone
250 gr di Riso Venere(quello nero)
16 Mazzancolle medie
1 vaschetta di fragole
Aceto balsamico denso
Olio extra vergine
Sale
Lessare il riso in acqua salata poco e scolare al dente facendolo raffreddare velocemente sotto l’acqua
Mettere le Mazzancolle in una ciotola rovesciarvi sopra acqua bollente e appena diventano rosa scolarle e raffreddarle velocemente(anche in acqua e ghiaccio) così rimarranno morbide e saporite
Potete montare il
Piatto come da foto oppure fare una pratica ciotola da insalata
Ho condito il riso con sale,olio e balsamico e poi adagiato sopra le Mazzancolle e le fragole a tocchetti,ancora un velo di balsamico e un fiore edibile di erba cipollina
Sembra strano e azzardato,ma credetemi e’ davvero fresca e gustosa
CHEESECAKE ALLE FRAGOLE
INGREDIENTI CREAM CHEESE: 500 GR YOGURT VIPITENO ALLA FRAGOLA 250 GR PHILADELPHIA LIGHT 200 GR DI MASCARPONE 150 GR DI ZUCCHERO 3 FOGLI DI GELATINA 1 CUCCHIAIO DI LEMON CURD 400 GR DI FRAGOLE FRESCHE …
TARTARE DI MOZZARELLA
Per una tartare 1 mozzarella Vallelata 6 Datterini 2 foglie di basilico 4/5 capperi 6 fogli di Rucola Sale Olio A coltello tagliare a tartare tutti gli ingredienti,condire a gusto proprio con sale(occhio ai capperi …
CARPACCIO DI BRANZINO AGLI AGRUMI CON CREMA FRESCA AL LIMONE
Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di Branzino Fresco e Abbattuto(il CARPACCIO ve lo tagliano anche dal pescivendolo) 1 arancia e 1 limone non trattati Sale Zucchero Olio extra vergine Pepe rosa CREMA AL …
TARTARE DI POLPA DI GRANCHIO,FRITTATINA,CAROTE E CETRIOLI
INGREDIENTI per 4 persone basta mezzo pacco di granchio(surimi) 1 carota 1 cetriolo 1 uovo Fate la frittatina velo sbattendo l’uovo con un pizzico di sale e create nella padella antiaderente con olio extravergine una …
CONFETTURA DI FRAGOLE E AGRUMI
INGREDIENTI 4 kg di fragole(lavate e tagliate) 2 mele La scorza di un limone naturale 2 arance spremute 2 kg di zucchero Mettere tutto nelle pentola,portare a bollire e quando la frutta e morbida …
