RISO VENERE CON MAZZANCOLLE E FRAGOLE
- Details
- Leave a Comment
Ingredienti per 4 persone
250 gr di Riso Venere(quello nero)
16 Mazzancolle medie
1 vaschetta di fragole
Aceto balsamico denso
Olio extra vergine
Sale
Lessare il riso in acqua salata poco e scolare al dente facendolo raffreddare velocemente sotto l’acqua
Mettere le Mazzancolle in una ciotola rovesciarvi sopra acqua bollente e appena diventano rosa scolarle e raffreddarle velocemente(anche in acqua e ghiaccio) così rimarranno morbide e saporite
Potete montare il
Piatto come da foto oppure fare una pratica ciotola da insalata
Ho condito il riso con sale,olio e balsamico e poi adagiato sopra le Mazzancolle e le fragole a tocchetti,ancora un velo di balsamico e un fiore edibile di erba cipollina
Sembra strano e azzardato,ma credetemi e’ davvero fresca e gustosa
CROSTATA FRAGOLE E RABARBARO
INGREDIENTI PASTA FROLLA 400 gr di Farina Macinata 1 180 gr di Zucchero 250 gr di Burro Morbido 4 Tuorli Lavorate velocemente tutti gli ingredienti,formate un panetto e mettete in frigo almeno 30 minuti Stendere …
GELATO FURBO ALLA FRAGOLA
INGREDIENTI: 500 gr di fragole surgelate 1 cucchiaio di miele(o glucosio chi c’è l’ha mezzo cucchiaio) 150 gr di yogurt greco bianco 100 ml di panna montata Nel robot frullare fragole,miele e yogurt,se la …
TARTARE DI TONNO AI PISTACCHI
Per 2 persone 1 fetta spessa 2 cm di tonno fresco e già abbattuto 1 finocchio Sale Pepe Zucchero Olio Salsa di soia Crema di pistacchio neutra 50 gr di pistacchi non salati Tagliare il …
CHEESECAKE ALLE FRAGOLE
INGREDIENTI CREAM CHEESE: 500 GR YOGURT VIPITENO ALLA FRAGOLA 250 GR PHILADELPHIA LIGHT 200 GR DI MASCARPONE 150 GR DI ZUCCHERO 3 FOGLI DI GELATINA 1 CUCCHIAIO DI LEMON CURD 400 GR DI FRAGOLE FRESCHE …
TARTARE DI MAZZANCOLLE CON MANGO E BURRATA
INGREDIENTI PER 1 TARTARE 5 Mazzancolle fresche e abbattute 1 cucchiaio di Burrata 1 fetta di Mango frullata Fiori edibili per guarnire Olio Evo Sale Togliere il filo nero dalle Mazzancolle e tagliarle a coltello,condisci …
