SPAGHETTI DI ZUCCHINE
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INGREDIENTI per 2 persone
2 belle zucchine verdi
250 gr di pomodori secchi
100 gr di nocciole
olio evo
Lavare le zucchine e tagliarle a spaghetti con l’apposito attrezzo(a brevo lo avrò anche in negozio!!)
Ammollare in acqua bollente i pomodori secchi per almeno 2 ore
Frullarli col mixer a immersione insieme alle nocciole e all’olio,deve essere denso ma cremoso,salate solo alla fine se c’è bisogno
HAMBURGER VEGANI
PER 8 HAMBURGER 2 barattoli di ceci lessati Bio 4 patate lessate 10 pomodori secchi sott’olio 2 cucchiai di farina di ceci pane grattuggiato un bicchiere circa sale qb 2 zucchine grattuggiate per impanare erbe …
RISO ASIATICO
INGREDIENTI 150 gr di riso Venere 8 pomodori secchi 2 cucchiai di fagioli Azuchi verdi 100 gr di zucca a cubetti 10 gr di radice di zenzero Far bollire l’acqua e buttare tutti gli ingredienti …
FARFALLE AL VOLO
Per il Pesto 10 pomodori secchi da reidratare 10 minuti in acqua bollente e scolati Olio un cucchiaio circa Acqua di cottura 2/3 cucchiai Frullate col mixer a immersione Condite la pasta e poi Una …
ZUCCHINE RIPIENE
INGREDIENTI: 8 zucchine 3 spicchi d’aglio Prezzemolo q.b. Mollica di pane ammollata nel latte Parmigiano grattugiato 1 uovo Sale Pepe Svuotate le zucchine,tritate finemente la polpa e conditela con aglio,prezzemolo,sale e pepe,fate riposare mezz’ora.Ammollate …
