TAGLIATELLE FUNGHI E FIORI
- Details
- Leave a Comment
INGREDIENTI
5 funghi Champignon
100 gr di Porcini Secchi
Olio
4 spicchi d’aglio
Sale
4 fiori di zucca
4 nidi di Tagliatelle
Lavate i funghi e tagliateli finì con la ma dolina se c’è la avete
Mettete a bagno in acqua calda
almeno 10 minuti,poi scolateli e tagliateli
In una padella con olio e aglio saltare veloce i funghi e salarli,a fiamma vivace circa 10 minuti
Scolate le tagliatelle tenendo un po’ d’acqua di cottura per saltarle
Alla fine mettete i fiori senza cuocerli
Pepe e parmigiano a gusto personale
PORCINI CRUDI E GRANA
INGREDIENTI 4 Porcini Freschi Grana a scaglie Fior di Sale di Cervia Olio Evo Pulire con cura i Porcini cercando di usare pochissima acqua Tagliarli con la mandolina su un piatto di portata,coprire di Parmigiano …
PORTOBELLO RIPEINO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 4 Portobelle 200 gr di spinaci lessati 4 uova sale pepe Lavare i funghi,adagiarli su un teglia con carta forno riempirli nel bordo di spinaci tipo nido e rompere l’uovo nel …
TORTINO DI POLENTA FUNGHI-SPINACI
INGREDIENTI 250 gr di Polenta istantanea 10 funghi Champignon 100 gr di Porcini Secchi 200 gr di Spinaci freschi Curcuma Sesamo Sale e Pepe Mettere a Bollire 500 gr di acqua e versare la polenta …
TAGLIATELLE AL NERO DI SEPPIA,FINFERLI,SCORFANO E MIRTILLI
Le tagliatelle sono il classico impasto all’uovo con l’aggiunta del nero di seppia! Il sugo e’ per 4persone 500 gr di Finferli(io li ho ordinati da Vincenzo Giorgi) 1 Scorfano grande(per spolparlo basta …
FUNGHI RIPIENI
4 cappelle di Funghi giganti 200 gr di spinaci cotti 100 gr di asiago a piccoli pezzi Sale Olio Granella di nocciole Mescolare agli spinaci l’asiago Riempire i funghi e mettere sopra la granella Cuoci …
