TORTA MOKA CAKE
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INGREDIENTI
Base
200 gr di Biscotti secchi a piacere
un cucchiaino di caffe solubile frullato insieme ai biscotti
90 gr di Burri fuso
Frullare biscotti e caffe e amlagamare con il burro fuso
Versare nella tortiera su carta forno e schiacciare bene con le mani,riporre in frigo
CREMA AL CAFFE’
500 gr di Yogurt al Caffè
250 gr di Mascarpone
250 gr di Philadelphia light
130 gr di Zucchero
3 fogli di gelatina in fogli ammollata in acqua
2 dita di panna fresca
2 cucchiai di caffe solubile sciolto in pochissima acqua tiepida
Con le fruste amalgamare formaggi,zucchero e caffe
Aggiungere alla fine la gelatina strizzata e sciolta nella panna calda e lavorare tutto insieme
Versare la crema sulla base biscotto e mettere in frigo
GANACHE AL CAFFE
300 ml di Pana fresca
250 gr di Cioccolato fondente
1 cucchiaio di caffe solubile
Scaldare non bollire la panna e fuori dal fuoco versare cioccolato e caffe e mescolare finchè non è perfettamente fusa e lucida
Fra raffreddare e versare sulla crema di caffe già indurita,riporre in frigo e una volta fredda decorare a piacere
CREMOSO ALLA NOCCIOLA
INGREDIENTI BASE 250 gr di Biscotti alla Nocciola 90 gr di burro Fuso Frullere i biscotti,amalgamarli col burro fuso e versare la base nel cerchio di acciaio col già il piatto di portata alla base …
TORTA SOFFICE DI MELE
INGREDIENTI: 150gr di farina 150 gr di zucchero 3 uova 1 cucchiaino di lievito per dolci 100 gr di burro fuso 2 mele a fette sottili Impastare tutto in planetaria( o con le fruste) Versare …
KASEKUCHE-TORTA AL FORMAGGIO E MANDARINI
PASTA FROLLA 300 GR DI FARINA 180 GR DI BURRO MORBIDO 1 MANDARINO(LA SCORZA) 3 TUORLI 120 GR DI ZUCCHERO A VELO MEZZO CUCCHIAINO DI CANNELLA 2 CUCCHIAINI DI LIEVITO SALE Impastare veloce tutti gli …
CHEESE CAKE LIMONE E LAMPONI
INGREDIENTI 250 gr di yogurt al limone 500 gr di mascarpone Un caprino fresco 150 gr di zucchero 2 cucchiai abbondanti di Lemon Curd( ora c’è l’ hanno anche al Diamante) 2 fogli di …
TORTA FERRERO ROCHER
Per la base 150 gr di Oreo 150 gr di Nocciole tostate 100 gr di burro fuso Frullare biscotti e nocciole unite il burro fuso e versate nella cerniera Crema Rocher 500 gr di mascarpone …
