HAMBURGER DI SALMONE
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INGREDIENTI per 4 Hamburger
300 gr di salmone fresco
1 uovo+1 per la panatura
4 cucchiai di parmigiano
4 cucchiai di farina
4 cucchiai di pane grattugiato
Semi misti
Farina e Pan Grattato per la panatura
sale
Nel mixer mettete il salmone a pezzi grossolani,1 uovo,il parmigiano e un pò di sale
Lavorate e aggiungete farina e pan grattato poi riponete in frigo almeno 2 ore
Se quando lo riprendete non si è compattato aiutatevi ancora con un pò di farina
Con le mani fate delle polpette e schiacciatele dando la forma di hamburger,oppure usate un coppapasta se lo avete
Passate l’hamburger nell’uovo sbattuto e poi o nel pangrattato o nei sempi misti
Cuocere in forno su teglia con carta forno a 220 gradi per 15/20 minuti devono essere belli dorati
PANINI DA HAMBURGER
INGREDIENTI PER 12 panini 485 gr di farina 0 240 gr di acqua 1 uovo 55 gr di zucchero 7 gr di sale 30 gr di burro morbido a pezzetti 10 gr di lievito di …
INSALATONA DI SALMONE E KEFIR
INGREDIENTI per 2 persone 500 gr di Baffa di Salmone fresco 250 di Insalata Misticanza Un trito di erbe aromatiche fatto da :prezzemolo,salvia,menta,erba cipollina,basilico 1 Barattolo di Kefir Sale Aceto Balsamico Pepe Rosa Lessare velocemente …
SALMONE RICCO
Ingredienti Un bel trancio di Salmone fresco Spinaci da insalata Cipolle rosse caramellate Sesamo tostato Olio Sale Pepe Lessate il salmone in acqua con qualche odore(sedano-carota-cipolla) Adagiatelo tiepido sugli spinacini,condite con olio,sale e pepe,cipolline e …
SPINACINE DI PESCE
INGREDIENTI per 7/8 Spinacine 1 Branzino medio sfilettato 1 fetta di salmone fresco 2 etti di gamberetti 1 uovo Sale 2 cucchiai di parmigiano Farina 100 gr di spinaci lessati Pane grattato 1 limone naturale …
STRUDEL SALATO AL SALMONE
INGREDIENTI 1 Rotolo di Pasta Sfoglia 100 gr di Salmone affumicato 200 gr di Ricotta di Pecora 2 Carciofi cotti in tegame con olio aglio e sale Sale 1 uovo Parmigiano reggiano grattugiato Semi di …
