HAMBURGER DI SALMONE
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INGREDIENTI per 4 Hamburger
300 gr di salmone fresco
1 uovo+1 per la panatura
4 cucchiai di parmigiano
4 cucchiai di farina
4 cucchiai di pane grattugiato
Semi misti
Farina e Pan Grattato per la panatura
sale
Nel mixer mettete il salmone a pezzi grossolani,1 uovo,il parmigiano e un pò di sale
Lavorate e aggiungete farina e pan grattato poi riponete in frigo almeno 2 ore
Se quando lo riprendete non si è compattato aiutatevi ancora con un pò di farina
Con le mani fate delle polpette e schiacciatele dando la forma di hamburger,oppure usate un coppapasta se lo avete
Passate l’hamburger nell’uovo sbattuto e poi o nel pangrattato o nei sempi misti
Cuocere in forno su teglia con carta forno a 220 gradi per 15/20 minuti devono essere belli dorati
SPINACINE DI PESCE
INGREDIENTI per 7/8 Spinacine 1 Branzino medio sfilettato 1 fetta di salmone fresco 2 etti di gamberetti 1 uovo Sale 2 cucchiai di parmigiano Farina 100 gr di spinaci lessati Pane grattato 1 limone naturale …
SALMONE,MOZZARELLA E AVOCADO
INGREDIENTI 250 GR DI SALMONE AFFUMICATO 1 MOZZARELLA FIOR DI LATTE 1 AVOCADO MATURO A DADINI OLIO,SALE LIMONE PER CONDIRE
CRÊPES AL NERO DI SEPPIA RIPIENE CON SALMONE CODANERA
INGREDIENTI 2 uova 1 Tuorlo 200 gr di farina Mezzo litro di Latte poco sale 2 Sacchetti di nero di Seppia impastare con frusta tutti gli ingredienti senza che ci siano grumi Ungere con una …
HAMBURGER DI MAZZANCOLLE
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 500 gr di Mazzancolle fresche 1 uovo 100 gr di parmigiano grattugiato sale 1 albume farina pane grattugiato Per farcire il panino: Stracciatella Confettura di Cipolle rosse Rucola Pomodori Secchi reidratati …
HAMBURGER VEGANI
PER 8 HAMBURGER 2 barattoli di ceci lessati Bio 4 patate lessate 10 pomodori secchi sott’olio 2 cucchiai di farina di ceci pane grattuggiato un bicchiere circa sale qb 2 zucchine grattuggiate per impanare erbe …
