HAMBURGER DI SALMONE
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INGREDIENTI per 4 Hamburger
300 gr di salmone fresco
1 uovo+1 per la panatura
4 cucchiai di parmigiano
4 cucchiai di farina
4 cucchiai di pane grattugiato
Semi misti
Farina e Pan Grattato per la panatura
sale
Nel mixer mettete il salmone a pezzi grossolani,1 uovo,il parmigiano e un pò di sale
Lavorate e aggiungete farina e pan grattato poi riponete in frigo almeno 2 ore
Se quando lo riprendete non si è compattato aiutatevi ancora con un pò di farina
Con le mani fate delle polpette e schiacciatele dando la forma di hamburger,oppure usate un coppapasta se lo avete
Passate l’hamburger nell’uovo sbattuto e poi o nel pangrattato o nei sempi misti
Cuocere in forno su teglia con carta forno a 220 gradi per 15/20 minuti devono essere belli dorati
SALMONE RICCO
Ingredienti Un bel trancio di Salmone fresco Spinaci da insalata Cipolle rosse caramellate Sesamo tostato Olio Sale Pepe Lessate il salmone in acqua con qualche odore(sedano-carota-cipolla) Adagiatelo tiepido sugli spinacini,condite con olio,sale e pepe,cipolline e …
CARPACCIO DI SALMONE CON MAIONESE DI AVOCADO
A porzione 4 fette di Carpaccio di Salmone Rucola Finocchi Semi di girasole Una spruzzata di limone e in filo d’olio extravergine MAIONESE di AVOCADO 1 avocado maturo 1 cucchiaino di Tahin(oppure tostate e frullate …
CESTINI DI PASTA PHYLLO CON SALMONE AFFUMIATO E CHEESECREAM ALLA RUCOLA
Cestino di Pasta Phyllo con Salmone Affumicato,cheese cream all’erba cipollina e finocchio selvatico e letto di Rucola Cuocere la pasta phyllo a forma di cestino(potete usare anche i pirottini cuki in alluminio usa e …
TARTARE DI SALMONE CON AVOCADO E GUACAMOLE
Ingredienti per 4 tartare 300 gr di salmone fresco abbattuto 1 avocado maturo 1 barattolo di Guacamole(al supermercato nel reparto salse o cibo etnico) Tagliare la tartare e metterla a marinare con un …
ROTOLO DI ZUCCHINE,SALMONE E PHILADELPHIA
INGREDIENTI 4 zucchine 4 uova grandi 2 bei cucchiai di parmigiano grattugiato Frullare tutto insieme e cuocere su carta forno per 15 minuti a 180 gradi Ripieno 100 gr Salmone affumicato 1 pacchetto di Philadelphia …
