CROSTATA LIMONE-MERINGA
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INGREDIENTI
300 gr di Farina
3 tuorli(tenete gli albumi!)
120 gr di zucchero
la scorza di un limone naturale
180 gr di Burro morbido
2 cucchiaini di lievito per dolci
Impastare tutto velocemente e far riposare in frigo 20 minuti
FARCIA
Lemon Curd(ricetta sul Blog) oppure lo trovate pronto nei grandi super mercati
MERINGA
3 Albumi
100 gr di Zucchero a Velo
mezzo cucchiaino di Bicarbonato
Vaniglia in polvere
un pizzico di sale
Montare a neve ben ferma
Cuocere per 40 minuti la pasta frolla nello stampo foderato di carta forno sopra e sotto e cosparsa di fagioli per cuocerla”nuda”
Quando sarà tiepida farcirla con il Lemon Curd e poi con ciuffi di meringa che vanno cotti con il Cannello a media fiamma
GIRELLE BRIOSCHE RIPIENE(dette anche Veneziane)
INGREDIENTI 250 Gr di Farina Manitoba+altra per impastare e stendere la sfoglia(altri 200 gr circa) 15 gr di Lievito di Birra 170 ml di acqua 10 gr di Miele 75 gr di zucchero semolato 5 …
MARMELLATA LEMON CURD
Dose per 3 vasetti Ingredienti: 115 gr di burro, 3 uova, 4 limoni non trattati, 300 gr di zucchero Lavare e spazzolare i limoni- grattuggiare la scorza(senza bianco), spremere i limoni ottenere …
CROSTATA VEGANA
Ingredienti: 300 gr di farina 0 Bio 80 gr zucchero di canna 80 gr di olio di girasole Mezza bustina di lievito per dolci Vaniglia Acqua calda qb Impastare velocemente fino ad ottenere un …
CROSTATA ALLA NUTELLA MORBIDA
INGREDIENTI PASTA FROLLA 500 gr di Farina 0 Bio 250 gr di Burro o Margarina Morbidi 250 gr di Zucchero 6 tuorli+1 uovo Mezzo cucchiaino di Bicarbonato 1 pizzico di sale Scorza di Limone Bio …
