FLUFFOSA CIOCCO-NOCCIOLA
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INGREDIENTI
INGREDIENTI
6 uova grandi
20 gr di Farina di Nocciole
2 Cucchiai di Cacao Amaro
8 gr di Cremor Tartaro
1 Bustina di Lievito per dolci
300 gr di Farina tipo 1
120 ml di olio di girasole
300 gr di zucchero
1 pizzico di sale
200 ml di Latte di Nocciola o Acqua
Separare albumi e tuorli
Montare a neve soda gli albumi col sale e a metà montatura aggiungere il cremor tartaro
Montare in un’altra ciotola i tuorli con lo zucchero,quando saranno belli montati aggiungere a filo il latt e poi l’olio ed infine farine cacao e lievito
amalgamare a mano gli albumi montati al resto del composto (in almeno 2 volte)
lavorandole piano dal basso verso l’alto
Versare il composto nello stampo da Fluffosa o Chiffoncake senza ungerlo
Cuocere a forno statico 160 gradi per 50 minuti e altri 10 minuti a 170 gradi
Sfornare e far raffreddare capovolta
Una volta fredda guarnire con zucchero a velo e Nocciole Piemonte IGP
TORRONE MORBIDO
75 gr di albumi 250 gr di miele d’acacia 100gr glucosio 100gr acqua 500 gr di zucchero 700 gr mandorle 250 gr di nocciole 75gr pistacchi Portare albumi e miele a 65 gradi e …
BISCOTTI VEGAN CACAO E NOCCIOLE
INGREDIENTI 200 gr di Farina di Grano Saraceno 100 gr di Farina di Nocciole 30 gr di cacao in polvere amaro 90 gr di Olio di Riso 90 gr di Latte di Zucchero di Canna …
PLUMCAKE LACTO-GLUTENFREE
INGREDIENTI PER 10 monoporzioni 300 gr di Mix Farina per dolci senza glutine Conad 200 gr di Carote Grattugiate 100 gr di Farina di Nocciole o Mandorle 4 uova 60 ml di Olio Evo 240 …
INSALATA FRESCO AUTUNNO
INGREDIENTI per 2 Persone 1 Mazzo di Indivia Belga 2 Funghi Champignon 10 Nocciole Piemonte 100 Gr di Rovigiolo(o primo sale) Tartufo Nero Finocchietto selvatico Miele Pulire e sfogliare l’insalata,lavarla e farla scolare bene Pulire …
BISCOTTI VEG ALLE NOCCIOLE
BISCOTTI VEG ALLE NOCCIOLE INGREDIENTI FROLLA 300 gr di farina di Farro 80 gr di zucchero 80 gr di olio di riso 2 cucchiaini di lievito per dolci Acqua calda q.b 100 gr di granella …
