RISOTTO PORCINI E MIRTILLI
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INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300 Gr di Riso Baldo
2,5 lt di Brodo di Gallina
6 Porcini medi
100 gr di Mirtilli freschi
3 spicchi di Aglio
olio Evo
Sale
60 gr di Burro
1 Bicchiere di Vino Bianco
Formaggio di Fossa grattugiato
In padella con olio e aglio tostare il riso e sfumarlo con un bel bicchiere di Vino bianco(il prosecco è perfetto)
Tagliare i funghi con la Mandolina e metterli nel riso e cominciare a cuocerlo col brodo caldo mescolando
A fine cottura a fuoco spento mantecate col burro e una generosa manciata di Fossa,aggiungete i Mirtilli e servite fumante
TORTA AI MIRTILLI
INGREDIENTI 200 gr di farina d’orzo 3 cucchiai di olio di semi 1 uovo 90 gr di zucchero Vaniglia 1 bustina di lievito per dolci 150 gr di yogurt bianco 150 gr di mirtilli Lavorate …
PAN BRIOSCHE AI MIRTILLI
INGREDIENTI 500 gr di farina Manitoba 40 gr di lievito di birra 200 ml di latte(io ho usato soia) 90 gr di zucchero Un pizzico di sale 60 gr di burro fuso 2 uova+1 tuorlo …
CREMA BROCCOLI,FINOCCHIO E SEDANO RAPA
INGREDIENTI per 2 1 broccolo romano medio Mezzo finocchio Mezzo sedano rapa 2 cucchiai di panna di soia Sale 1 porcino 4 fette di pane ai cereali In un tegame dopo averle pulite e lavate …
GNOCCHI PORCINI E ZUCCA
Ingredienti per 4 persone 600 gr di gnocchi di patate 4 bei Porcini 1 fetta di zucca 3 spicchi di aglio 1 scalogno Olio,sale,timo fresco Tagliare a dadini la zucca e cuocerla in padella con …
RISOTTO SCORFANO E LIMONE
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 1 Scorfano pulito, fatto sfilettare in pescheria(fatevi dare anche la testa) 180 Gr di riso Carnaroli 1 Limone Naturale 1 Bicchiere di Prosecco Brodo di Pesce fatto con la testa e …
