FRITTATA AI PORCINI
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INGREDIENTI
3 Uova
2 Porcini
Sale
Olio Evo
1 cucchiaio di Parmigiano Grattugiato (facoltativo)
Erba Cipollina
Sbattere le uova con sale e parmigiano
Ungere bene la padella antiaderente,quando è calda versare le uova,quando si staccano bene girare la frittata con l’aiuto di un coperchio
Adagiare sulla frittata calda i Porcini freschi tagliati con la mandolina e l’erba cipollina tritata
TORTILLAS DI PATATE
INGREDIENTI 6 Uova 80 gr di Parmigiano 4 Patate lesse Sale Olio Tagliare a dadini le patate lessate Sbattere le uova con sale e parmigiano ed aggiungere le patate Mettere un filo d’olio in una …
GNOCCHI PORCINI E ZUCCA
Ingredienti per 4 persone 600 gr di gnocchi di patate 4 bei Porcini 1 fetta di zucca 3 spicchi di aglio 1 scalogno Olio,sale,timo fresco Tagliare a dadini la zucca e cuocerla in padella con …
PORCINI CRUDI E GRANA
INGREDIENTI 4 Porcini Freschi Grana a scaglie Fior di Sale di Cervia Olio Evo Pulire con cura i Porcini cercando di usare pochissima acqua Tagliarli con la mandolina su un piatto di portata,coprire di Parmigiano …
INSALATA DI PUNTARELLE E UOVA
INGREDIENTI 300 gr di Puntarelle di Cicoria 2 uova sode 50 gr di Olive taggiasche Olio Sale Aceto balsamico
GIRELLE DI FRITTATA
INGREDIENTI INGREDIENTI 200 gr di spinaci crudi oppure 2 zucchine piccole frullate4 uova grandi2 bei cucchiai di parmigiano grattugiato 1 Philadelphia light 100 gr di Fesa di Tacchino Rucola Frullare tutto insieme,versare sulla teglia con …
