SPATZLE DI GRANO SARACENO
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INGREDIENTI GNOCCHI
120 gr di Grano Saraceno
120 gr di Farina 1
2 uova
noce moscata
1 cucchiaio di olio evo
sale
CONDIMENTO
80 gr di Speck a julienne
1 bicchiere di Panna fresca
50 gr di parmigiano grattugiato
mezzo mazzo di Rucola tritata
Preparare una pastella con gli ingredienti per i gnocchi lavorandola finchè non avrà più grumi,quando l’acqua bolle salatela e versate la pastella nell’apposito attrezzo per Spatzle o in un passaverdura con fori grandi,man mano che i gnochetti vengono a galla scolateli sotto l’acqua fredda
Mettete in padella lo speck con un filo d’olio e uno scalogno fate andare veloce e aggiungete la panna,saltate i gnocchi e a fuoco spento aggiungete parmigiano e rucola
GNOCCHI RICOTTA E SPINACI
INGREDIENTI 250 gr di patate, 70 gr di ricotta, 70 gr di farina, 50 gr di spinaci, 1 uovo. Schicciare le patate lessate, e unire gli spinaci tritati finemente, aggiungere la ricotta e 1 …
BISCOTTI DI GRANO SARACENO E ZUCCHERO DI CANNA
Ingredienti: 180 gr farina di grano saraceno 100 gr farina farro integrale 125 gr di burro 120 gr zucchero di canna 1 uovo 1 cucchiaino lievito per dolci Un pizzico di sale Montare il …
GNOCCHI PORCINI E ZUCCA
Ingredienti per 4 persone 600 gr di gnocchi di patate 4 bei Porcini 1 fetta di zucca 3 spicchi di aglio 1 scalogno Olio,sale,timo fresco Tagliare a dadini la zucca e cuocerla in padella con …
CREPES DI GRANO SARACENO ALLA ZUCCA E FORMAGGIO FRESCO
Ingredienti per 10 Crêpes: 100 gr di farina di grano saraceno 500 ml di latte 2uova+1 tuorlo Sale Frullare gli ingredienti e in una padella antiaderente unta versare a filo un mestolino di impasto …
TORTA DI GRANO SARACENO E LAMPONI
INGREDIENTI 6 uova 250 gr di farina di Grano Saraceno 250 gr di zucchero 250 gr di burro 250 gr di nocciole 1 bustina di lievito per dolci Confettura di Lamponi Montare a crema il …
