CREPES DI GRANO SARACENO ALLA ZUCCA E FORMAGGIO FRESCO
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Ingredienti per 10 Crêpes:
100 gr di farina di grano saraceno
500 ml di latte
2uova+1 tuorlo
Sale
Frullare gli ingredienti e in una padella antiaderente unta versare a filo un mestolino di impasto e cuocere
Ingredienti Ripieno:
500 gr di zucca cotta al vapore(lasciatela tosta)
250 gr di ricotta di pecora
250 gr di Philadelphia light
250 gr di pecorino stagionato grattugiato
Sale qb
Lavorare tutti gli ingredienti per formare il ripieno(la zucca fredda!)
E mettete a riposare in frigo
Farcite le crepe e disponete le nella teglia che più vi piace io oggi le ho fatte nei cocci monoporzione e finiti con una noce di burro al tartufo bianco
Cuocete a forno ventilato a 220 gradi per 10-15 minuti
Se volete alla base potete mettere un velo di besciamella
TORTA DI GRANO SARACENO
TORTA DI GRANO SARACENO Oggi torta ricordo d’infanzia e vacanze…. INGREDIENTI: 200 gr di Grano Saraceno 50 gr di farina 00 250 gr di Zucchero 250 gr di burro 250 gr di mandorle tostate …
CREMA DI ZUCCA E CANNELLINI
Ingredienti per 2 persone 1 carota 1 costa di sedano 1 scalogno 1 barattolo di Cannelini 300 gr di zucca Sale Olio Salvia Tagliare grossolanamente carota-sedano e cipolla soffriggere in poco olio e versare i …
CESTINI DI LASAGNE
INGREDIENTI PER 4 CESTINI 4 Pirottini di Alluminio 250 gr di Sfoglia Verde Mezza Zucca Mantovana 300 gr di Funghi Misti(champignon,Pioppini,Porcini secchi o surgelati) 3 spicchi di Aglio Olio Evo Sale Crema Tartufata e 1 …
VELLUTATA CANNELLINI-ZUCCA E PORCINI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 2 Barattoli di fagioli Cannellini Bio 1 Fetta da circa 400 gr di Zucca Mantovana 80 gr di Porcini secchi 4 Porcini(anche surgelati) 1 Porro sale acqua Tartufo nero a piacere …
PANE HAMBURGER AI CEREALI
INGREDIENTI PER 8/10 PANINI 500 Gr di Farina per pane mix Farro e Grano Saraceno 240 gr di acqua 1 uovo+1 tuorlo per spennellare in cottura 55 gr di zucchero 7 gr di sale 30 …
