GNOCCHI PORCINI E ZUCCA
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Ingredienti per 4 persone
600 gr di gnocchi di patate
4 bei Porcini
1 fetta di zucca
3 spicchi di aglio
1 scalogno
Olio,sale,timo fresco
Tagliare a dadini la zucca e cuocerla in padella con olio,scalogno,timo feesco e acqua(per non farla attaccare)
Pulire i porcini e tagliarli a fette molto sottili,saltarli veloci in un altra padella antiaderente con olio e aglio,devono rimanere croccanti
Salate l’acqua dei gnocchi e quando vengono a galla scolarli nella zucca e infine aggiungere i funghi
MUFFIN DOLCI ALLA ZUCCA
INGREDIENTI: 250 gr di farina 0 1 cucchiaino di bicarbonato e mezzo di sale Mezza bustina di lievito 150 gr di polpa cotta a vapore o lessa e scolata 80 gr zucchero bianco 20gr …
CREMA DI ZUCCA E CANNELLINI
Ingredienti per 2 persone 1 carota 1 costa di sedano 1 scalogno 1 barattolo di Cannelini 300 gr di zucca Sale Olio Salvia Tagliare grossolanamente carota-sedano e cipolla soffriggere in poco olio e versare i …
RAVIOLI DI CASTAGNE CON PORCINI
Per la Pasta 200 gr di Farina di Castagne 250 gr di Farina 1 5 uova Lavorate la pasta a mano o in planetaria e se risulta troppo appiccicosa aiutatevi con un pò di farina …
CREMA BROCCOLI,FINOCCHIO E SEDANO RAPA
INGREDIENTI per 2 1 broccolo romano medio Mezzo finocchio Mezzo sedano rapa 2 cucchiai di panna di soia Sale 1 porcino 4 fette di pane ai cereali In un tegame dopo averle pulite e lavate …
ZUCCA GRIGLIATA
INGREDIENTI Fette di zucca tagliate sottili sale olio erbe aromatiche fresche come timo e orignano Grigliate le fette di zucca in padella antiaderente finchè saranno morbide,condire con aromi sale e olio e servite tiepide
