ZUCCHINE RIPIENE VEG
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INGREDIENTI PER 4 ZUCCHINE
4 Zucchine rotonde
200 gr di Fava sgranata
1 Peperone Rosso
2 Funghi Champignon
100 gr di Cavolo Cappuccio
Mezza Cipolla di Tropea
Tofu Naturale
Olio Evo
Sale
Pepe
Lievito secco(negozio Bio,è un insaporitore al posto del Parmigiano)
Tagliare il Coperchio e scavare le zucchine rotonde,dare una scottata in acqua salata per 5 minuti e raffreddare sotto acqua corrente
Lavare e tagliare tutte le verdure del ripieno a dadini
Cuocere in Padella con olio e sale ed un bicchiere d’acqua a fiamma bassa per circa mezz’ora
Mettere il Tofu circa 100 gr sbriciolato in mezzo alle verdure e riempire le zucchine poi una bella manciata di Lievito Secco e cuocere in Forno in una teglia con carta forno per 20 minuti a 250 gradi
CAKE VEGANO AL CACAO
INGREDIENTI 160 gr di farina di farro 3 cucchiai di zucchero di canna 1 cucchiaio di olio di semi 150 gr di latte vegetale(io ho usato nocciola) tiepido in cui sciogliere un cucchiaio di cacao …
SPAGHETTI DI ZUCCHINE
INGREDIENTI per 2 persone 2 belle zucchine verdi 250 gr di pomodori secchi 100 gr di nocciole olio evo Lavare le zucchine e tagliarle a spaghetti con l’apposito attrezzo(a brevo lo avrò anche in …
RAVIOLI AL NERO DI SEPPIA
INGREDIENTI PER LA PASTA 500 gr di Farina Tipo 1 5 Uova grandi 2 bustine di Nero di Seppia Lavorare a mano o in planetaria farina,uova e nero di seppia Avvolgere la pasta nella pellicola …
ZUCCHINE MARINATE CON LA BRESAOLA
INGREDIENTI 2 Zucchine Chiare 100 gr di Bresaola 1 Limone Olio Sale Carote a julienne Menta Scaglie di Grana Tagliare le zucchine con la Mandolina o con il Pelapatate a fettine sottili e metterle a …
TORTINO DI PATATE E CANNELLINI
Ingredienti 4 Patate medie 1 scatola di Fagioli Cannellini 10 pomodorini gialli 3 Zucchine piccole meglio col fiore 1 uovo Sale Pepe 2 bei cucchiai di Parmigiano(o lievito secco) Sesamo Mozzarella di Riso o normale …
