LASAGNE DI PANE CARASAU ALLE VERDURE
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INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per il Sugo
olio evo
1 scalogno
2 carciofi
fava fresca
piselli freschi
asparagi
Pulire e lavare le verdure,saltarle in padella con olio e scalogno,salare e lasciarle croccanti
Pane carasau
Squacquerone di San Patrignano
Parmigiano Reggiano grattugiato
Bagnare leggermente e velocemente il pane carasau,asciugare con un canovaccio pulito.
Intervallare strati di pane,sugo e squacquerone il parmigianopotete metterlo o a ogni strato o solo alla fine per gratinare
.Infornare a 200/220 gradi per 30 minuti
PIZZA DI FARRO INTEGRALE CON ARCOBALENO DI VERDURE E MOZZARELLA DI RISO
600 gr di farina di Farro integrale 400 gr di farina “0” macinata a pietra 1 presa di sale 1 cubetto di lievito di birra sciolto in mezzo bicchiere di latte di riso tiepido 1 …
GIROS PITA
Ingredienti Pita 370 gr di farina 0 10 gr sale 1 pizzico di zucchero 12 gr di olio extravergine 2 cucchiaini di lievito istantaneo per torte salate 1 bicchiere di acqua calda(no bollente) Impastare tutto …
LASAGNE VEGANE CON RAGU’ DI VERDURE E TARTUFO
Ingredienti per 2 teglie da 4: 250 gr di sfoglia al Farro(fate semplicemente un impasto di farina di Farro e acqua,fate riposare e tirate la Sfoglia) Per il ragù vegetale: Mezza zucca mantovana 2 carote …
LASAGNE ALLA GENOVESE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 400 gr di Sfoglia gialla all’uovo fresca 1 vasetto di pesto senza aglio 300 gr di fagiolini lessati 4 patate a dadini lessate Besciamella(vedi ricetta nel blog) Pinoli e Parmigiano per …
Spiedini di Verdure alla Griglia
INGREDIENTI 8 Cipolline Borretane 2 Zucchine Pomodori Datterini Rossi e Gialli 2 Carciofi 3 Champignon pulire e tagliare grossolanamente le verdure infilarle negli spiedini e condire con olio e sale Infornare sul ripiano griglia il …
