TARTARE DI SALMONE CON AVOCADO E GUACAMOLE
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Ingredienti per 4 tartare
300 gr di salmone fresco abbattuto
1 avocado maturo
1 barattolo di Guacamole(al supermercato nel reparto salse o cibo etnico)
Tagliare la tartare e metterla a marinare con un pizzico di sale e uno di zucchero,succo d’arancia e un filo di olio extravergine
Tagliare a dadini piccoli l’avocado e impiattare,io ho stratificato in questi adorabili bicchieri avocado,tartare, un cucchiaino di Guacamole nel cuore e decorato con basilico fresco,erba cipollina e arancia!
Buona domenica
ROTOLO DI ZUCCHINE,SALMONE E PHILADELPHIA
INGREDIENTI 4 zucchine 4 uova grandi 2 bei cucchiai di parmigiano grattugiato Frullare tutto insieme e cuocere su carta forno per 15 minuti a 180 gradi Ripieno 100 gr Salmone affumicato 1 pacchetto di Philadelphia …
SALMONE RICCO
Ingredienti Un bel trancio di Salmone fresco Spinaci da insalata Cipolle rosse caramellate Sesamo tostato Olio Sale Pepe Lessate il salmone in acqua con qualche odore(sedano-carota-cipolla) Adagiatelo tiepido sugli spinacini,condite con olio,sale e pepe,cipolline e …
TARTARE DI GRANCHIO
INGREDIENTI per 4 tartare 1 Scatola di Polpa di Granchio(ora si trova facilmente nei super mercati vicino al Tonno in scatola) 1 Avocado Matuto 6 pomodori Datterini 1 Limone Naturale Olio Evo sale Aprite il …
CARPACCIO DI SALMONE CON MAIONESE DI AVOCADO
A porzione 4 fette di Carpaccio di Salmone Rucola Finocchi Semi di girasole Una spruzzata di limone e in filo d’olio extravergine MAIONESE di AVOCADO 1 avocado maturo 1 cucchiaino di Tahin(oppure tostate e frullate …
CROSTONE CON UOVO IN CAMICIA
Ingredienti 2 uova Curcuma 1 avocado piccolo molto maturo 6 pomodori secchi ammollati Sale Olio Far bollire l’acqua con un bel cucchiaino di curcuma buttare le uova senza guscio per 3 minuti e tirarle su …
