TARTARE DI TONNO AI PISTACCHI
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Per 2 persone
1 fetta spessa 2 cm di tonno fresco e già abbattuto
1 finocchio
Sale
Pepe
Zucchero
Olio
Salsa di soia
Crema di pistacchio neutra
50 gr di pistacchi non salati
Tagliare il tonno a cubetti condire con olio,sale,pepe,un pizzichino di zucchero e un cucchiaino di salsa di soia,far riposare almeno un ora
Tagliare i finocchi finissimi per fare la base croccante,tostate i pistacchi,frullatelo e unite alla tartare,formate la tartare con un Coppapasta e se c’è l’avete una puntina di pasta di pistacchio sopra!
Ma anche senza e’ deliziosa e inaspettata
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