RICOTTA COTTA AGLI AGRUMI DI MIA SORELLA
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INGREDIENTI:
800 gr di ricotta
8 uova
2 limoni
1 arancia
200 gr di zucchero
2 cucchiai di vaniglia
Marmellata di lamponi
Montate a neve gli albumi,in una ciotola mettere la ricotta,i tuorli,lo zucchero,la vaniglia,è la scorza grattugiata degli agrumi,montare con le fruste,quando il composto è spumoso è omogeneo unite gli albumi e amalgamate con molta delicatezza!!!ungete uno stampo da torta,versate il composto e infornate a 180 gradi per circa 45 minuti,si deve gonfiare tanto e si deve dorare!!!servite tiepido con salsa di lamponi!!!!È buonissimo e rapidissimo!!!buon appetito!!!
Ricotta cotta agli agrumi
800 gr di ricotta
8 uova
2 limoni
1 arancia
200 gr di zucchero
2 cucchiai di vaniglia
Marmellata di lamponi
Montate a neve gli albumi,in una ciotola mettere la ricotta,i tuorli,lo zucchero,la vaniglia,è la scorza grattugiata degli agrumi,montare con le fruste,quando il composto è spumoso è omogeneo unite gli albumi e amalgamate con molta delicatezza!!!ungete uno stampo da torta,versate il composto e infornate a 180 gradi per circa 45 minuti,si deve gonfiare tanto e si deve dorare!!!servite tiepido con salsa di lamponi!!!!È buonissimo e rapidissimo!!!buon appetito!!!
TARTARE DI SCORFANO E RISO VENERE CON LAMPONI
INGREDIENTI 4 filetti di Scorfano abbattuto 1arancio 1vaschetta di lamponi Sale e zucchero Olio extra vergine 200 gr di riso Venere Lessate il riso Venere e raffreddarlo veloce sotto l’acqua fredda Tagliate lo scorfano …
CARPACCIO DI BRANZINO AGLI AGRUMI CON CREMA FRESCA AL LIMONE
Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di Branzino Fresco e Abbattuto(il CARPACCIO ve lo tagliano anche dal pescivendolo) 1 arancia e 1 limone non trattati Sale Zucchero Olio extra vergine Pepe rosa CREMA AL …
CURD DI LAMPONI
INGREDIENTI PER 2 VASETTI 3 UOVA 300 GR DI LAMPONI FRESCHI 100 GR DI BURRO MORBIDO 200 GR DI ZUCCHERO 2 CUCCHIAI DI ACQUA Mettere in un tegame a bordi alti tutti gli ingredienti tranne …
RAVIOLI DI CASTAGNE CON RIPIENO DI ZUCCA
INGREDIENTI: 300 gr di farina di castagne 300 gr di farina 00 6 uova Ripieno 500 gr di polpa di zucca 250 gr di formaggio spalmabile 200 gr di parmigiano grattugiato noce moscata qb …
GNOCCHI RICOTTA E SPINACI
INGREDIENTI 250 gr di patate, 70 gr di ricotta, 70 gr di farina, 50 gr di spinaci, 1 uovo. Schicciare le patate lessate, e unire gli spinaci tritati finemente, aggiungere la ricotta e 1 …
