RAVIOLI ALLA CURCUMA CON RICOTTA E FOSSA
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Per la Pasta
270 gr di farina di Kamut
150 ml di acqua
1 cucchiaio di Curcuma
Ripieno
300 gr di ricotta di pecora
150 gr di Pecorino di Fossa
Noce Moscata
Tirate la sfoglia sottile
Condire con pomodoro fresco o zucca
RAVIOLI DI CASTAGNE CON PORCINI
Per la Pasta 200 gr di Farina di Castagne 250 gr di Farina 1 5 uova Lavorate la pasta a mano o in planetaria e se risulta troppo appiccicosa aiutatevi con un pò di farina …
CESTINI DI FROLLA CON RICOTTA E CIOCCOLATO
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CAVOLFIORE GRATINATO CON CREMA AI FORMAGGI E CURCUMA Lessare il cavolfiore abbastanza croccante,preparare la crema ai formaggi con un Rue fatto con 100 gr di burro,100 gr di farina e un litro di latte:far …
CRÊPES AL NERO DI SEPPIA RIPIENE CON SALMONE CODANERA
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RAVIOLI SEDANO E RICOTTA
Ripieno 300 gr di ricotta di pecora 200 gr di parmigiano grattugiato 6 coste di sedano verde Noce moscata a piacere Frullate nel mixer le 6 coste di sedano crude e mettete a scolare …
