RAVIOLI SEDANO E RICOTTA
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Ripieno
300 gr di ricotta di pecora
200 gr di parmigiano grattugiato
6 coste di sedano verde
Noce moscata a piacere
Frullate nel mixer le 6 coste di sedano crude e mettete a scolare il composto x circa 3 ore!!!quando è scolato aggiungete la ricotta,il parmigiano e la noce moscata a piacere.Mettere a riposare in frigo,è consigliabile prepararlo il giorno prima!
Pasta all’uovo
600 gr di farina 0
6 uova
Impastare e fare riposare una mezz’ora avvolto in una pellicola in frigo!
Stendere la sfoglia e riempire col composto,usando un sac a poche x non sporcare la sfoglia!si possono chiudere a mano o con uno stampo!!!si devono assolutamente mangiare in un buon brodo!!!!buon appetito
CHEESECAKE SALATA
Ingredienti Per la base 200 gr di grissini torinesi 100 gr di burro fuso Frullate i grissini e amalgamateli col burro fuso,poi foderate uno stampo a piacere con carta forma e versate sopra il composto …
RAVIOLI ALL’ORTICA
INGREDIENTI Per la pasta 6 uova grandissime 600 gr di farina 0 macinata pietra Per il ripieno 200 gr di ortica lessata 400 gr di ricotta di Saludecio(o pecora) 60 gr di parmigiano grattugiato una …
PAN BRIOSCHE RICOTTA E FRUTTI DI BOSCO
INGREDIENTI 250 gr di Farina Manitoba 250 gr di Farina di Farro integrale 1 uovo 50 gr di burro morbido 200 ml di latte vegetale 125 gr di ricotta di capra 60 gr di zucchero …
MOUSSE RICOTTA E AMARENE
INGREDIENTI 12 biscotti digestive sbriciolati 50 gr di burro sciolto 500 gr di ricotta di pecora 250 gr di panna fresca(da montare) Zucchero a velo Amarene Fabbri Unite i biscotti sbriciolati al burro sciolto,amalgamate e …
TORTA DI MELE E RICOTTA
150 gr di farina 150 gr di zucchero 125 gr di Ricotta(capra o pecora) 3 uova Mezza bustina di lievito Vaniglia 2 mele sbucciate e affettate Mescolate tutti gli ingredienti Versate il composto in una …
